Fiesta de la Patata

Dos noches dedicadas a la patata molinaresa

La Fiesta de la Patata es la cita estival más esperada de Molinara, un pueblo en el interior montañoso del Sannio, en la provincia de Benevento (Campania). Durante dos noches consecutivas, la Piazza San Rocco se transforma en una gran mesa al aire libre: la patata cultivada en los campos que rodean el pueblo se sirve en numerosas recetas de la cocina campesina, mientras el escenario acoge música en vivo y las familias ocupan bancos y sillas hasta la madrugada. No es un evento diseñado para el turismo de masas, sino una fiesta comunitaria que el pueblo prepara durante semanas y a la que los molinareses emigrados regresan con gusto.

Un producto ligado al suelo y al clima

El tubérculo es el verdadero protagonista. Según los organizadores, «las características particulares del suelo y el clima local confieren a la patata molinaresa un sabor único», realzado por recetas transmitidas de generación en generación. La patata, que durante décadas fue la base de la alimentación de las familias campesinas del Sannio, se ha convertido en un elemento de identidad: la fiesta nace precisamente para darla a conocer, ofrecerla a degustar y recordar cuánto está ligada a ella la historia agrícola del pueblo.

Qué se come

El menú de la fiesta gira íntegramente en torno a la patata, con platos que en las últimas ediciones han sido:

• Pasta e patate, el plato emblemático de la cocina humilde del Sannio;
• «Patane a 'nzalata», ensalada de patatas con pimientos verdes, considerada uno de los símbolos de la cocina campesina de Molinara;
• Estofado de ternera con patatas, o patatas al horno con salchicha;
• Bruschetta con aceite molinarés y ensalada de tomate;
• Graffe y otros dulces fritos, con sandía para cerrar;
• Agua o vino incluidos en el menú degustación.

Las cocinas están gestionadas por los voluntarios de la Pro Loco y por los ciudadanos que cada año se ponen a disposición: las cantidades son generosas y los tiempos de espera, en las noches más concurridas, forman parte del ritual.

Música, juego y sociabilidad

Cada noche incluye música en vivo con grupos locales dedicados al baile y a la canción popular y ligera, a menudo seguidos por un DJ set que anima la plaza hasta tarde. En ediciones recientes también se han instalado hinchables para los niños, por lo que la fiesta funciona como una velada para toda la familia y no solo como una parada gastronómica. La entrada a la plaza es libre: solo se paga el menú, y quien lo desee puede limitarse a pasear entre los puestos y escuchar la música.

Quién organiza

El evento está promovido por la Associazione Turistica Pro Loco di Molinara en colaboración con la asociación C.A.S.A. y con la contribución de numerosos voluntarios. Para los organizadores, «la Fiesta de la Patata es mucho más que una simple fiesta gastronómica»: es un entramado de promoción del territorio, cultura gastronómica y sociabilidad, tres elementos que en un pequeño municipio del interior valen tanto como el evento mismo.

Cuándo ir

La fiesta se celebra siempre en los días cercanos a Ferragosto (15 de agosto), cuando el pueblo está en su máxima población estival: las noches comienzan generalmente alrededor de las 20:00-20:30 y continúan hasta la madrugada. Quien llega desde fuera de la provincia encuentra en el Sannio interior un contexto aún poco explorado, hecho de pueblos montañosos, olivares y carreteras panorámicas: la Fiesta de la Patata de Molinara es una buena ocasión para descubrirlo desde su lado más auténtico, el de la mesa compartida en la plaza.