Fête de la Pomme de Terre

Deux soirées dédiées à la pomme de terre de Molinara

La Fête de la Pomme de Terre est le rendez-vous estival le plus attendu de Molinara, village de l'arrière-pays vallonné du Sannio, dans la province de Bénévent (Campanie). Pendant deux soirées consécutives, la Piazza San Rocco se transforme en une grande table en plein air : la pomme de terre cultivée dans les campagnes autour du village est servie dans de nombreuses préparations de la cuisine paysanne, tandis que la scène accueille de la musique live et que les familles occupent les bancs et les chaises jusqu'au bout de la nuit. Ce n'est pas une manifestation construite pour le tourisme de masse, mais une fête communautaire que le village prépare depuis des semaines et où les Molinaresi émigrés reviennent volontiers.

Un produit lié au sol et au climat

Le tubercule est le véritable protagoniste. Selon les organisateurs, « les caractéristiques particulières du sol et du climat local confèrent à la pomme de terre de Molinara un goût unique », mis en valeur par des recettes transmises de génération en génération. La pomme de terre, base de l'alimentation des familles paysannes du Sannio pendant des décennies, est ainsi devenue un élément d'identité : la fête est née précisément pour raconter son histoire, la faire goûter et rappeler à quel point l'histoire agricole du village y est liée.

Que mange-t-on ?

Le menu de la fête tourne entièrement autour de la pomme de terre, avec des plats qui, lors des dernières éditions, ont été :

• Pasta e patate, le plat emblématique de la cuisine pauvre du Sannio ;
• « Patane a 'nzalata », salade de pommes de terre aux piments verts, considérée comme l'un des symboles de la cuisine paysanne de Molinara ;
• Ragoût de veau aux pommes de terre, ou pommes de terre au four à la saucisse ;
• Bruschetta à l'huile d'olive de Molinara et salade de tomates ;
• Graffe et autres douceurs frites, avec de la pastèque pour finir ;
• Eau ou vin compris dans le menu dégustation.

Les cuisines sont gérées par les bénévoles de la Pro Loco et par les citoyens qui se mettent à disposition chaque année : les quantités sont généreuses et les temps d'attente, lors des soirées les plus fréquentées, font partie du rituel.

Musique, jeu et convivialité

Chaque soirée prévoit de la musique live avec des groupes locaux dédiés à la danse et à la chanson populaire et légère, souvent suivis d'un DJ set qui fait vibrer la place jusqu'à une heure avancée. Lors des éditions récentes, des structures gonflables pour les enfants ont également été installées, faisant de la fête une soirée pour toute la famille et pas seulement une étape gastronomique. L'entrée sur la place est libre : on ne paie que le menu, et ceux qui le souhaitent peuvent simplement se promener parmi les stands et écouter la musique.

Qui organise

La manifestation est promue par l'Association Touristique Pro Loco de Molinara en collaboration avec l'association C.A.S.A. et avec la contribution de nombreux bénévoles. Pour les organisateurs, « la Fête de la Pomme de Terre est bien plus qu'une simple fête gastronomique » : c'est un mélange de promotion du territoire, de culture gastronomique et de convivialité, trois éléments qui, dans une petite commune intérieure, valent autant que l'événement lui-même.

Quand s'y rendre

La fête se tient toujours aux alentours du 15 août (Ferragosto), lorsque le village atteint son maximum de population estivale : les soirées commencent généralement vers 20h00-20h30 et se poursuivent jusqu'à la nuit. Ceux qui viennent de l'extérieur de la province découvriront dans le Sannio intérieur un contexte encore peu fréquenté, fait de villages vallonnés, d'oliveraies et de routes panoramiques : la Fête de la Pomme de Terre de Molinara est une bonne occasion de le découvrir sous son aspect le plus authentique, celui de la table partagée sur la place.