Fiesta de la Oveja

Un pueblo suspendido en el tiempo a las puertas de Roma

Saracinesco es uno de los pueblos más pequeños y pintorescos del Lacio: apenas 174 habitantes encaramados a más de 900 metros de altitud, a pocos kilómetros de Tívoli, en la Ciudad Metropolitana de Roma Capital. El pueblo, de antiguos orígenes sarracenos recordados por una placa en la terraza panorámica que domina los Monti Ruffi, es un laberinto de callejuelas, escalinatas y casas de piedra donde los coches no circulan. Paseando por el centro histórico también se descubre un singular museo al aire libre del tiempo: siete relojes de sol de diferentes épocas diseminados por las calles del pueblo.

La Fiesta de la Oveja: los sabores de la cultura pastoral

En este escenario, el Ayuntamiento de Saracinesco celebra en verano la Fiesta de la Oveja, una fiesta dedicada a la cultura pastoral que durante siglos ha marcado la vida del alto Valle del Aniene. Los protagonistas absolutos de la mesa son los strozzapreti al ragú de oveja, pasta tradicional condimentada con un ragú de cordero de sabor intenso, y los arrosticini cocinados a la brasa. Para acompañarlos, la degustación y venta de los quesos de la granja Floriani, una realidad local que mantiene viva la producción quesera del territorio.

Música clásica en la iglesia de San Michele Arcangelo

La fiesta no es solo gastronomía: a última hora de la tarde, la iglesia de San Michele Arcangelo acoge un concierto de música clásica. En la edición de 2025, la Orquesta de la Accademia Musicale Romana interpretó «Las cuatro estaciones» de Antonio Vivaldi con el violinista Marco Fiorini, regalando al público un final de gran atmósfera entre las piedras antiguas del pueblo.

Una tradición joven con raíces antiguas

La Fiesta de la Oveja es un evento reciente —la primera edición tuvo lugar el domingo 28 de julio de 2024, la segunda el domingo 22 de junio de 2025— pero hunde sus raíces en una historia antiquísima. Durante los días de fiesta, el pueblo se anima con las mulas, antaño indispensables para que los habitantes transportaran mercancías por las empinadas calles del pueblo: un recuerdo directo a la vida cotidiana de un pueblo de montaña que ha permanecido auténtico.

Por qué participar

• Probar los strozzapreti al ragú de oveja y los arrosticini preparados según la tradición
• Descubrir los quesos de la granja Floriani y los productos típicos del Valle del Aniene
• Escuchar música clásica en directo en la iglesia de San Michele Arcangelo
• Pasear por un pueblo peatonal entre relojes de sol, escalinatas y vistas a los Monti Ruffi
• Vivir la atmósfera genuina de uno de los municipios más pequeños del Lacio

En el corazón del Valle del Aniene

Saracinesco forma parte de ese grupo de pueblos del Valle del Aniene —junto con Anticoli Corrado, Sambuci y Vicovaro— que custodian la memoria campesina y pastoral del interior del Lacio. La Fiesta de la Oveja, promovida por la administración municipal dirigida por el alcalde Marco Orsola, es hoy una de las citas que mejor narran la identidad de este rincón del Lacio, donde la tradición de la ganadería se encuentra con la música y la hospitalidad local.