Fiesta de la Oveja

La Fiesta de la Oveja, corazón pastoral de Ciciliano

Cada año, hacia finales de agosto, el pequeño pueblo de Ciciliano, encaramado en los Montes Prenestinos en la provincia de Roma, celebra su tradición más auténtica con la Fiesta de la Oveja. Nacida en 2015, la manifestación ha crecido edición tras edición hasta convertirse en una de las citas gastronómicas más esperadas del interior del Lacio, capaz de atraer visitantes desde Tívoli, el Valle del Aniene y toda el área de los Montes Prenestinos.

Una fiesta nacida de la cultura del pastoreo

La oveja no es aquí un simple ingrediente, sino el símbolo de una civilización: la de la trashumancia y el pastoreo que durante siglos ha moldeado la economía y la cocina de estos pueblos. La fiesta rinde homenaje a un patrimonio agropastoril que resiste al paso del tiempo, devolviendo a la plaza los sabores robustos y sinceros de la tradición campesina. La organización corre a cargo del Comitato Feste di Ciciliano, que cada año colabora con la Azienda Agricola De Luca para garantizar materias primas locales y una elaboración fiel a las recetas de antaño.

Los platos de la tradición

A lo largo del Corso Umberto I se alinean los puestos gastronómicos donde probar las especialidades que han hecho célebre a esta fiesta:

• Gnocchi al sugo di pecora, un primer plato rico y sabroso;
• Pecora alla callara, cocinada lentamente en el gran caldero de cobre según la costumbre de los pastores;
• Arrosticini y brochetas de carne cocinadas a la brasa;
• Panini con la salsiccia y otros platos para comer al paso;
• vino local, cerveza fresca y agua para completar el menú.

La cocina de la callara, en particular, es el plato identitario de la fiesta: antiguamente se preparaba al aire libre durante las largas paradas de los pastores, y aún hoy representa el alma más genuina de esta cocina humilde pero generosa.

Música y convivencia

Junto a la gastronomía, la Fiesta de la Oveja ofrece cada noche música en vivo y entretenimiento: desde grupos de baile y música ligera hasta conciertos de autor, el ambiente sigue siendo el sencillo y cálido de los pueblos, donde uno se encuentra en la plaza entre familias, mesas compartidas y el aroma de las brasas. Es una ocasión perfecta para descubrir un rincón poco conocido del Lacio, entre callejones medievales, vistas panorámicas de los Montes Prenestinos y la hospitalidad de una comunidad orgullosa de sus raíces.

Ciciliano, un pueblo por descubrir

Situado en el corazón de la Región del Lacio, a poca distancia de Tívoli y sus célebres villas, el municipio de Ciciliano conserva un centro histórico recogido y sugerente. Participar en la Fiesta de la Oveja significa unir el placer de la buena mesa con el descubrimiento de un territorio de gran encanto, donde la tradición pastoral es todavía una realidad viva y sentida.