Festa della Pecora

La Festa della Pecora, cuore pastorale di Ciciliano

Ogni anno, verso la fine di agosto, il piccolo borgo di Ciciliano, arroccato sui Monti Prenestini in provincia di Roma, celebra la sua tradizione più autentica con la Festa della Pecora. Nata nel 2015, la manifestazione è cresciuta edizione dopo edizione fino a diventare uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell'entroterra laziale, capace di richiamare visitatori da Tivoli, dalla Valle dell'Aniene e da tutta l'area dei Monti Prenestini.

Una festa nata dalla cultura del pascolo

La pecora non è qui un semplice ingrediente, ma il simbolo di una civiltà: quella della transumanza e della pastorizia che per secoli ha plasmato l'economia e la cucina di questi borghi. La festa rende omaggio a un patrimonio agropastorale che resiste al tempo, riportando in piazza i sapori robusti e sinceri della tradizione contadina. L'organizzazione è affidata al Comitato Feste di Ciciliano, che ogni anno collabora con l'Azienda Agricola De Luca per garantire materie prime del territorio e una lavorazione fedele alle ricette di un tempo.

I piatti della tradizione

Lungo Corso Umberto I si allineano gli stand gastronomici dove assaggiare le specialità che hanno reso celebre la sagra:

• Gnocchi al sugo di pecora, primo piatto ricco e saporito;
• Pecora alla callara, cotta lentamente nel grande paiolo di rame secondo l'usanza dei pastori;
• Arrosticini e spiedini di carne cotti alla brace;
• Panini con la salsiccia e altri piatti da passeggio;
• vino locale, birra fresca e acqua a completare le portate.

La cucina della callara, in particolare, è il piatto identitario della festa: un tempo si preparava all'aperto durante le lunghe soste dei pastori, e ancora oggi rappresenta l'anima più genuina di questa cucina povera ma generosa.

Musica e convivialità

Accanto alla gastronomia, la Festa della Pecora offre ogni sera musica dal vivo e intrattenimento: dai gruppi di liscio e musica leggera ai concerti d'autore, l'atmosfera resta quella semplice e calorosa dei paesi, dove ci si ritrova in piazza tra le famiglie, i tavoli condivisi e i profumi della brace. È un'occasione perfetta per scoprire un angolo poco conosciuto del Lazio, tra vicoli medievali, panorami sui Monti Prenestini e l'ospitalità di una comunità orgogliosa delle proprie radici.

Ciciliano, un borgo da scoprire

Situato nel cuore della Regione Lazio, a breve distanza da Tivoli e dalle sue celebri ville, il Comune di Ciciliano conserva un centro storico raccolto e suggestivo. Partecipare alla Festa della Pecora significa unire il piacere della buona tavola alla scoperta di un territorio di grande fascino, dove la tradizione pastorale è ancora una realtà viva e sentita.