Fiesta de la Oliva Dulce Tèrmite de Bitetto
Un fin de semana de sabor, tradición y música en honor a la oliva dulce, símbolo de Bitetto
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta de la Oliva Tèrmite
La fiesta que celebra la oliva, símbolo de Bitetto
Cada año, durante los últimos fines de semana de septiembre, el pequeño municipio de Bitetto, en la provincia de Bari, se convierte en la capital de la oliva de mesa de Apulia. La Fiesta de la Oliva Dulce Tèrmite es uno de los eventos gastronómicos con más historia y arraigo en el interior de Bari: desde hace más de treinta años, reúne a productores, empresas agrícolas, asociaciones y miles de visitantes en torno a un producto que define la identidad de este rincón de Apulia.
La oliva Tèrmite, una excelencia candidata a la DOP
La gran protagonista es la oliva Tèrmite de Bitetto, una variedad de mesa típica de la zona de Bari, de pulpa dulce y delicada, cultivada en los olivares que rodean el pueblo. La fiesta nació precisamente para poner en valor y promocionar este cultivo local, que actualmente se encuentra en proceso de obtener la Denominación de Origen Protegida (DOP). A lo largo de las calles del centro, los puestos de las empresas agrícolas de la zona oeste de la Ciudad Metropolitana de Bari ofrecen aceitunas en salmuera, aceite de oliva virgen extra, productos típicos y elaboraciones de calidad, brindando al público un recorrido gastronómico que es, al mismo tiempo, una fiesta y un baluarte cultural.
Sabor, cultura y grandes conciertos
La Fiesta de la Oliva Dulce Tèrmite es mucho más que un escaparate gastronómico: el programa combina degustaciones, visitas guiadas por el casco antiguo, talleres lúdicos para familias, presentaciones de libros, torneos populares como el de la oliva y eventos deportivos como la carrera urbana. Las noches cobran vida con conciertos en directo de gran nivel en las plazas del pueblo, que a lo largo de los años han contado con artistas destacados de la música italiana, seguidos de espectáculos y sesiones de DJ que animan el centro hasta altas horas de la madrugada.
Las plazas de la fiesta
El corazón del evento late entre la Piazza Aldo Moro y la Piazza Umberto I, donde se alternan escenarios, puestos y animaciones, mientras que otras actividades tienen lugar en el casco histórico y en el Campo Deportivo municipal. La entrada a la fiesta es libre y gratuita, con degustaciones y menús ofrecidos por los puestos de las empresas participantes.
Bitetto y la Apulia del aceite
Inmersa entre olivares centenarios del interior de Bari, Bitetto es un pequeño municipio de la Ciudad Metropolitana de Bari, en Apulia, conocido también por el santuario del Beato Giacomo y por su cuidado centro medieval. Visitar la Fiesta de la Oliva Dulce Tèrmite significa descubrir una tradición campesina viva, un producto auténtico y la hospitalidad genuina de una comunidad que hace de la oliva su mayor orgullo.
Fiesta de la Oliva Tèrmite — edición 2026
La Fiesta de la Oliva Dulce Tèrmite es un evento anual que se celebra en Bitetto, en la provincia de Bari, tradicionalmente durante el último fin de semana de septiembre. Para la edición de 2026, el Comité Promotor aún no ha hecho públicas las fechas oficiales ni el programa detallado. La estructura consolidada del evento incluye puestos de empresas agrícolas locales con la oliva Tèrmite y productos típicos de la zona, degustaciones, visitas guiadas al casco antiguo, talleres para familias y conciertos nocturnos en las plazas del pueblo. La información se actualizará en cuanto sea difundida por los organizadores.
Información práctica — Fiesta de la Oliva Tèrmite
Cómo llegar
Bitetto se encuentra a unos 20 km al suroeste de Bari, en el interior de Apulia. En coche, se llega por la SS 96 (Bari-Altamura) tomando la salida hacia Bitetto. En tren, está conectada con Bari a través de las líneas de Ferrovie Appulo Lucane (FAL), con parada en Bitetto-Palo del Colle. El aeropuerto más cercano es el Karol Wojtyła de Bari-Palese.
Entrada y puestos
La entrada a la fiesta es gratuita. Las degustaciones y los platos se ofrecen de pago en los puestos de las empresas agrícolas y gastronómicas. Para algunas actividades (comidas comunitarias, visitas guiadas) se recomienda reservar a través de los contactos publicados por la organización.
Cuándo
La fiesta se celebra tradicionalmente el último fin de semana de septiembre.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Oliva Tèrmite
Centro storico e piazze di Bitetto
Piazza Aldo Moro, 70020 Bitetto