Sagra dell'Oliva Dolce Tèrmite di Bitetto

La sagra che celebra l'oliva simbolo di Bitetto

Ogni anno, negli ultimi fine settimana di settembre, il piccolo centro di Bitetto, in provincia di Bari, si trasforma nella capitale dell'oliva da tavola pugliese. La Sagra dell'Oliva Dolce Tèrmite è tra le manifestazioni enogastronomiche più longeve e sentite dell'entroterra barese: da oltre trent'anni raduna produttori, aziende agricole, associazioni e migliaia di visitatori attorno a un prodotto che racconta l'identità di questo angolo di Puglia.

L'oliva Tèrmite, un'eccellenza candidata alla DOP

Protagonista assoluta è l'oliva Tèrmite di Bitetto, una varietà baresana di oliva da tavola dalla polpa dolce e delicata, coltivata negli uliveti che circondano il paese. La sagra nasce proprio per valorizzare e promuovere questa cultivar locale, di cui si porta avanti l'iter per il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta (DOP). Lungo le vie del centro, gli stand delle aziende agricole del territorio a ovest della Città Metropolitana di Bari propongono olive in salamoia, olio extravergine, prodotti tipici e lavorati di qualità, offrendo al pubblico un percorso di degustazione che è insieme festa e presidio culturale.

Gusto, cultura e grandi concerti

La Sagra dell'Oliva Dolce Tèrmite non è soltanto una vetrina gastronomica: il programma unisce degustazioni, visite guidate al borgo, laboratori ludici per le famiglie, presentazioni di libri, tornei popolari come quello dell'oliva e momenti sportivi come la corsa cittadina. Le serate si accendono con concerti dal vivo di grande richiamo nelle piazze del paese, che negli anni hanno visto salire sul palco nomi noti della musica italiana, seguiti da spettacoli e dj set che animano il centro fino a notte fonda.

Le piazze della festa

Il cuore della manifestazione batte tra Piazza Aldo Moro e Piazza Umberto I, dove si alternano palchi, stand e animazioni, mentre altre attività si svolgono nel centro storico e presso il Campo Sportivo comunale. L'ingresso alla sagra è libero e gratuito, con degustazioni e menù proposti dagli stand delle aziende partecipanti.

Bitetto e la Puglia dell'olio

Immersa tra gli uliveti secolari dell'entroterra barese, Bitetto è un piccolo comune della Città Metropolitana di Bari, in Puglia, noto anche per il santuario del Beato Giacomo e per il suo raccolto centro medievale. Visitare la Sagra dell'Oliva Dolce Tèrmite significa scoprire una tradizione contadina viva, un prodotto autentico e l'ospitalità genuina di una comunità che fa dell'oliva il proprio orgoglio.