Fiesta de la 'mpilla
La focaccia campesina de Sannicola en el corazón verde de Salento
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta de la 'mpilla
Una fiesta para una focaccia que hay que proteger
La Fiesta de la 'mpilla se celebra en la pedanía de Chiesanuova, un pueblo rural del municipio de Sannicola, en la provincia de Lecce, en el corazón del Salento jónico. El centro de la celebración es la 'mpilla, una focaccia campesina típica de la zona de Sannicola, incluida oficialmente en el Listado Ministerial de Productos Agroalimentarios Tradicionales (PAT) como una especialidad vinculada a la historia gastronómica local.
¿Qué es la 'mpilla?
La 'mpilla es una focaccia humilde que nació en los hogares de los campesinos, elaborada con ingredientes sencillos del huerto y del campo: harina de trigo duro, verduras de temporada como calabacines y cebolla, tomates, alcaparras, aceitunas negras y un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra salentino. Es un plato que narra la civilización agrícola del interior, cuando no se desperdiciaba nada y la mesa se construía con lo que la tierra ofrecía. La fiesta nace precisamente para proteger y transmitir esta receta, involucrando a pequeños productores y empresas agrícolas de la zona.
El Parco di Chiesanuova
La fiesta se celebra en el Parco di Chiesanuova, en un entorno paisajístico característico, entre muros de piedra seca, olivos y campos que descienden suavemente hacia el mar Jónico. La pedanía, que cuenta con pocos cientos de habitantes, se agrupa en torno a su iglesia de la Inmaculada y se convierte, durante una noche de verano, en un punto de encuentro para residentes, curiosos y viajeros en busca de la autenticidad salentina lejos del turismo de masas.
Degustaciones, mercadillos y actividades
El programa de la fiesta entrelaza varias facetas del territorio. Hay mercadillos con venta directa de productos agrícolas, frutos secos, vinos, aceite y dulces típicos, pensados para dar visibilidad a los pequeños productores locales. No falta el componente deportivo y naturalista, con excursiones en bicicleta por los campos —las rutas "entre terrones y 'mpillas" organizadas junto a entidades del cicloturismo salentino— que permiten descubrir el paisaje rural antes de la fiesta nocturna. La velada se anima después con espectáculos de música popular, entre pizzica, ritmos tradicionales y sonidos de Salento.
Un baluarte de la identidad salentina
Más que una simple fiesta de pueblo, la Fiesta de la 'mpilla es un pequeño baluarte cultural: pone en valor un producto identitario, apoya la economía agrícola local y mantiene vivo el vínculo entre la comunidad de Sannicola y sus campos. Para quien visita Salento en verano, es una oportunidad para saborear un trozo de tradición campesina en el corazón verde de la provincia de Lecce.
Fiesta de la 'mpilla — edición 2026
La Fiesta de la 'mpilla regresa en el verano de 2026 a la pedanía de Chiesanuova, en Sannicola, provincia de Lecce. El evento, dedicado a la típica focaccia campesina incluida entre los Productos Agroalimentarios Tradicionales, debería repetir la fórmula consolidada: mercadillos de pequeños productores locales, degustaciones, excursiones en bicicleta por los campos y música popular por la noche en el Parco di Chiesanuova.
Las fechas y el programa detallado de la edición 2026 aún no se han anunciado. Recomendamos consultar los canales del Ayuntamiento de Sannicola y la prensa local de Salento para obtener actualizaciones cerca de la fecha del evento.
Información práctica — Fiesta de la 'mpilla
Dónde se celebra
Parco di Chiesanuova, pedanía de Chiesanuova, Sannicola (LE), a pocos kilómetros de Gallipoli, en el Salento jónico.
Cómo llegar
Chiesanuova está comunicada por la carretera estatal 101 Lecce-Gallipoli y por la línea ferroviaria Lecce-Gallipoli a través de la estación de Sannicola. En coche, se llega fácilmente desde los principales centros del sur de Salento.
Cuándo
La fiesta se celebra tradicionalmente en el mes de agosto. Las fechas de la edición 2026 aún no se han anunciado oficialmente: se recomienda consultar los canales del Ayuntamiento de Sannicola y la prensa local salentina a medida que se acerque el verano.
Entrada
Evento de carácter popular y gratuito; las degustaciones y compras en los puestos de los productores son de pago.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la 'mpilla
Parco di Chiesanuova
Parco di Chiesanuova, frazione Chiesanuova, 73017 Sannicola