Fiesta de la Huerta de Apice

Una fiesta nacida de las huertas de Apice

La Fiesta de la Huerta de Apice es el evento gastronómico que cada año, a principios de septiembre, devuelve a la Piazza della Ricostruzione de Apice Nuova, en el municipio de Apice (provincia de Benevento, Campania), el patrimonio hortícola de este rincón del Sannio. La celebración está promovida por la Pro Loco Apice con la participación directa de las empresas agrícolas locales, agrupadas en el colectivo de Aziende Agricole Apicesi: son ellos, y no restauradores externos, quienes gestionan los puestos y preparan los platos servidos al público.

La idea central es sencilla y poco común en el panorama de las ferias gastronómicas: poner en valor las verduras de Apice, reconocidas como una excelencia del territorio sannita, y recuperar al mismo tiempo las recetas de la cocina campesina local. Muchas de las empresas participantes trabajan bajo régimen de agricultura ecológica certificada, y la elección de las materias primas sigue los ciclos estacionales: a la mesa llega lo que la huerta ofrece realmente en ese momento del año.

Qué se come

El menú gira en torno a la verdura, con una oferta vegetariana inusualmente amplia para una fiesta popular, complementada con carnes a la brasa. En ediciones anteriores, los visitantes han disfrutado de:

• platos vegetarianos elaborados exclusivamente con las verduras cultivadas por las empresas presentes;
• carnes a la brasa preparadas por las propias familias de los productores;
• los sabores campesinos de la tradición sannita, siguiendo las recetas de siempre;
• productos de kilómetro cero, que también pueden comprarse directamente a los agricultores.

El trato directo con quien cultiva es una de las señas de identidad de la fiesta: el público puede preguntar cómo se ha producido lo que está comiendo y, si lo desea, llevárselo a casa desde el mercado agrícola instalado junto a los puestos.

El programa más allá de la mesa

La Fiesta de la Huerta de Apice no se limita a la gastronomía. El programa de las últimas ediciones ha incluido:

• mercado agrícola con los productores locales;
• mercado de artesanía y objetos vintage;
• talleres infantiles, pensados para acercar a los más pequeños al mundo de la huerta;
• zona fitness con actividades al aire libre en la plaza;
• un congreso dedicado a las pequeñas producciones locales —en 2024 titulado «Las nuevas fronteras de las Pequeñas Producciones Locales»— con agricultores, técnicos y administradores;
• música y espectáculos cada noche, desde actuaciones en directo hasta el clásico concurso de aficionados al estilo «Corrida» que animó la edición de 2024.

Las veladas suelen comenzar alrededor de las 19:00 o 20:00 y se prolongan hasta altas horas de la madrugada, con la plaza como corazón del evento: puestos, escenario, mostradores y mesas compartidas.

Una historia de más de diez ediciones

La fiesta cuenta con una trayectoria consolidada: la tercera edición tuvo lugar del 5 al 7 de septiembre de 2014, acompañada por la iniciativa «L'Infior…Orto», un concurso donde se creaban verdaderos cuadros temáticos utilizando productos de la huerta, una variante campesina de las tradicionales alfombras florales. En 2023 se celebró la décima edición (2-3 de septiembre), en 2024 la undécima (6-7 de septiembre) y en 2025 la duodécima, distribuida en tres días, del 5 al 7 de septiembre. Es, por tanto, una de las citas más constantes del calendario de Apice, junto al Carnaval de Apice y las fiestas dedicadas al aceite.

Apice, el pueblo doble

Apice es un caso singular en toda la Campania: tras el terremoto de 1962, el centro histórico fue abandonado y la población trasladada al nuevo núcleo urbano. Por ello, hoy el municipio convive con Apice Vecchia, el famoso «pueblo fantasma» dominado por el Castello dell'Ettore, y con Apice Nuova, donde se desarrolla la vida y las fiestas. La Piazza della Ricostruzione, que alberga la feria, lleva en su nombre precisamente este suceso. Quien visita la fiesta tiene, por tanto, la oportunidad de combinar una velada de cocina campesina con la visita a uno de los lugares más fotografiados del Sannio.

Por qué merece la pena el viaje

En una región donde las fiestas suelen girar en torno a un solo plato, la Fiesta de la Huerta de Apice propone algo diferente: una celebración construida sobre la agricultura de todo un pueblo, con la verdura como protagonista y los productores en primera persona frente a los fogones. Es una ocasión real para entender cómo se come y cómo se cultiva en el valle del Calore, con un presupuesto asequible y el ambiente informal de una plaza en plena fiesta.