Fiesta de la Cosecha

La fiesta del trigo en el corazón de los Monti Dauni

La Fiesta de la Cosecha es la cita con la que, cada año en junio, el Molino De Vita celebra la siega del trigo duro en los campos de Casalvecchio di Puglia, un pequeño municipio arbëreshë de los Monti Dauni en la provincia de Foggia. No es una fiesta cualquiera: es la celebración de la tierra y el trabajo campesino, el momento en que la cosecha del año se convierte en una oportunidad para mostrar al público toda la cadena que lleva desde el grano a la sémola y, finalmente, a la pasta.

Del campo a la mesa

El corazón del evento son los campos dorados que rodean las instalaciones del molino, a lo largo de la carretera S.P. 11. Aquí, los visitantes están invitados a un paseo entre las espigas y a presenciar la trilla con una cosechadora de época de los años treinta, una demostración que devuelve a la vida los gestos de la siega tradicional de la Capitanata. El trigo duro de los Monti Dauni, materia prima extraordinaria de esta zona, es presentado por los productores, los investigadores y las nuevas generaciones de la familia De Vita, que a lo largo de los años han hecho de la trazabilidad y de la cadena italiana su bandera.

La Mesa del Trigo y la música arbëreshë

Tras la visita a los campos y al molino, la fiesta culmina en la Mesa del Trigo, un almuerzo de convivencia con platos tradicionales de Apulia a base de trigo duro, preparados por chefs de la zona. La jornada está amenizada por la música del grupo folk arbëreshë local, testimonio vivo de la cultura ítalo-albanesa que caracteriza a Casalvecchio di Puglia desde hace siglos. El diseño floral, el arte de la panificación y los sabores del Tavoliere se entrelazan en un relato que une tradición, agricultura y excelencia gastronómica.

Un vínculo con la gran pasta italiana

La Fiesta de la Cosecha nació de la colaboración entre el Molino De Vita y algunos de los más prestigiosos fabricantes de pasta de Gragnano IGP, como el Pastificio dei Campi y el Pastificio Di Martino, que eligen la sémola de este rincón de Apulia para sus pastas. Cada edición reúne así a productores, instituciones y apasionados en torno a una idea sencilla y potente: el trigo italiano como elemento identitario, punto de partida para una gran pasta y símbolo de una comunidad que nunca ha dejado de trabajar la tierra.