Fiesta de la Cereza

Una fiesta nacida de la tierra del Alta Valle del Sabato

La Fiesta de la Cereza es el evento con más identidad de Santo Stefano del Sole, un pequeño municipio de la provincia de Avellino, en Campania, situado en las colinas del Alta Valle del Sabato, en la zona de Serinese-Solofrano. Desde hace más de veinte años, la Pro Loco Santostefanese organiza esta cita que, edición tras edición, se ha convertido en una tradición conocida en toda Irpinia. La fecha nunca es fija por casualidad: se elige cada año siguiendo los tiempos de maduración de los frutos, y suele caer entre la última semana de junio y los primeros días de julio.

La cereza Imperiale, el oro rojo del pueblo

La verdadera protagonista de la velada es la cereza Imperiale, una variedad típica cultivada en las terrazas que rodean el pueblo. Tiene un sabor ligeramente ácido y un color que va del amarillo al rojo, nunca demasiado intenso: características que la hacen perfecta tanto para el consumo en fresco como para elaboraciones artesanales. El cultivo de cerezas es desde hace generaciones una de las actividades agrícolas principales de Santo Stefano del Sole, tanto que el fruto es llamado aquí el oro rojo del territorio: la fiesta nace precisamente para celebrar la producción y exportación de las cerezas locales y para dar visibilidad al trabajo de los pequeños agricultores.

Qué encontrarás en la fiesta

• Venta directa de cerezas recién recolectadas por los productores locales
• Degustaciones gastronómicas con especialidades dulces y saladas a base de cereza
• Dulces y pastelería artesanal preparados por los hornos y obradores del pueblo
• Helados, batidos, mermeladas, jarabes y licores de cereza
• Puestos de productos típicos y artesanía local
• Música en directo que acompaña toda la velada

A lo largo de los años no han faltado las experimentaciones gastronómicas: junto a los dulces clásicos aparecen platos más curiosos como el risotto de cereza o los quesos aromatizados con este fruto, señal de una comunidad que juega con su producto estrella sin traicionar su identidad.

Piazza Oscar Brini, el balcón sobre el valle

La fiesta se celebra en la Piazza Oscar Brini, que los habitantes de Santo Stefano llaman simplemente la piazzetta. Es un mirador natural con vistas al Valle del Sabato, con una fuente, pequeños jardines y bancos: un espacio acogedor que en las noches de verano se convierte en el salón del pueblo. La disposición de los puestos a lo largo de la plaza y las luces encendidas al atardecer confieren al evento un ambiente íntimo, muy distinto al de las grandes ferias masificadas, donde es fácil charlar con los productores y con los voluntarios de la Pro Loco.

Un pilar del verano en Santo Stefano

La Fiesta de la Cereza inaugura de hecho la temporada de eventos estivales del municipio, que continúa con el programa Vivi Santo Stefano promovido por el Ayuntamiento junto a la Pro Loco, las asociaciones y los comités de fiestas: conciertos, veladas para los más jóvenes, exposiciones, citas gastronómicas y las fiestas patronales de agosto dedicadas a Santo Stefano Protomartire y a San Vito Martire. Para quien visita Irpinia, la fiesta es también un buen punto de partida para descubrir un territorio de vinos y pueblos: Serino, Solofra, Atripalda y la capital Avellino están a pocos kilómetros, mientras que un poco más al este se abren las tierras del Fiano di Avellino y del Taurasi.

Por qué merece la pena ir

Quien llega a la Fiesta de la Cereza no encuentra un gran evento espectacular, sino algo más raro: una comunidad entera que por una noche saca a la plaza su propia cosecha. Es un evento para vivirlo lentamente, pasando de un puesto a otro con un cartucho de cerezas en la mano, escuchando música y disfrutando del panorama del valle. Un motivo excelente para programar una velada en Irpinia a finales de junio.