Fiesta de la Cebolla Roja de Acquaviva delle Fonti

Una fiesta dedicada a la Cebolla Roja de Acquaviva

La Fiesta de la Cebolla Roja de Acquaviva delle Fonti es una de las citas gastronómicas más esperadas del verano en la provincia de Bari, en Apulia. Durante dos días, el municipio de Acquaviva delle Fonti celebra su producto más emblemático: la Cebolla Roja, una variedad local de sabor dulce y delicado, cultivada durante generaciones en los campos de la Alta Murgia y reconocida como Baluarte Slow Food. El evento, organizado por la Asociación Turística Pro Loco Curtomartino con el apoyo del Ayuntamiento y la Región de Apulia, transforma el centro urbano en un gran mercado de sabores, aromas y música.

Dónde se celebra

El corazón de la fiesta es el Estramurale Pozzo Zuccaro, la amplia avenida que rodea el centro antiguo de Acquaviva, donde se instalan los puestos gastronómicos y el escenario de los conciertos. Las actividades se extienden al casco histórico, con sus iglesias, palacios nobiliarios como el Palazzo de Mari y el Museo Arqueológico municipal, protagonistas de las visitas guiadas nocturnas.

Qué esperar

• Puestos gastronómicos con platos de la tradición de Apulia reinterpretados a base de cebolla roja: focaccias, calzones, guisos de cebolla, recetas campesinas y creaciones de chefs locales.
• Catas y talleres de sabor para descubrir las propiedades y usos de la variedad dulce de Acquaviva.
• Encuentros con agricultores y visitas a los campos de cebollas, para conocer la cadena de producción y el vínculo con el territorio.
• Visitas guiadas al centro antiguo, a las iglesias y al patrimonio histórico-arqueológico de la ciudad.
• Conciertos gratuitos y sesiones de DJ que amenizan las noches a lo largo del Estramurale.

Un producto emblemático

La Cebolla Roja de Acquaviva delle Fonti se distingue por su forma aplanada y su intenso color violáceo, pero sobre todo por su sabor dulce, que la hace ideal incluso para consumir cruda. Símbolo de la agricultura de la Murgia, da nombre a una fiesta que es, al mismo tiempo, una celebración popular, una oportunidad para poner en valor los productos típicos y un momento de encuentro para los habitantes de Acquaviva y los numerosos visitantes que llegan de toda Apulia.

Entrada e información

El evento es de entrada gratuita. Para consultar el programa detallado y los horarios, te recomendamos seguir los canales de la Asociación Turística Pro Loco Curtomartino de Acquaviva delle Fonti.