Fiesta de la Alcachofa de Pietrelcina
El Baluarte Slow Food del Sannio de fiesta entre aperitivos de alcachofa y menús degustación
Presentación de Fiesta de la Alcachofa
Una alcachofa que se ha convertido en Baluarte Slow Food
La Alcachofa de Pietrelcina no es una alcachofa cualquiera. Cultivada durante generaciones en los huertos y campos que rodean el pueblo, en la provincia de Benevento, destaca por su fragancia, la ternura de sus hojas y una delicadeza que los organizadores reivindican como un rasgo identitario del territorio. Desde 2021 está reconocida como Baluarte Slow Food, un sello que protege la variedad local, apoya a los productores que la mantienen viva y certifica el vínculo profundo entre una hortaliza y su tierra de origen. La Fiesta de la Alcachofa de Pietrelcina es, en el fondo, la gran celebración colectiva de este reconocimiento.
Una tradición que perdura desde 1976
La fiesta nació junto con la Pro Loco de Pietrelcina, constituida el 9 de febrero de 1976, y desde entonces no ha parado: en 2026 alcanzó su 46ª edición. «La fiesta nació para promocionar nuestra alcachofa, quizás el producto más genuino de esta tierra», recordó el presidente de la Pro Loco, Vincenzo Mastronardi. Detrás del evento hay un motor totalmente voluntario: cerca de setenta voluntarios en la cocina, en sala, en los puestos y en la acogida, apoyados por la Administración municipal dirigida por el alcalde Salvatore Mazzone. Desde 2003, el evento se ha extendido también a los restaurantes del pueblo, que durante la temporada ofrecen menús turísticos dedicados a la alcachofa de Pietrelcina.
Dos lugares, dos formas de vivir la fiesta
La fiesta se desarrolla en dos polos complementarios en el corazón del municipio de Pietrelcina:
- Piazza SS. Annunziata — es el escenario del Apericarciofo, el aperitivo de mediodía que abre el evento durante los fines de semana de finales de abril y principios de mayo: degustaciones, copas de vino del Sannio, charlas en la plaza y música.
- Parco Colesanti — alberga las citas principales, con una zona de restauración cubierta por estructuras que protegen de las inclemencias del tiempo y más de 400 asientos. Aquí tienen lugar las veladas de pizza gourmet y los menús degustación, siempre acompañados de música en directo.
Qué se come
La alcachofa es la protagonista absoluta, preparada en todas las formas que la cocina campesina del Sannio ha perfeccionado con el tiempo:
- bruschetta con carpaccio o ensalada de alcachofas;
- penne al ragú de alcachofas, el plato insignia de la fiesta;
- alcachofas indurati, es decir, rebozadas y fritas, y alcachofas asadas;
- alcachofas rellenas según la receta casera;
- el cuzzetiello con alcachofas y la pizza gourmet de alcachofa;
- carnes con guarnición de alcachofas asadas, embutidos y quesos locales, dulces tradicionales;
- vinos del Sannio y cerveza artesanal en los puestos de degustación.
Junto a la restauración funciona un mercadillo donde comprar alcachofas frescas recién recolectadas y productos agroalimentarios del territorio: la forma más directa de llevarse a casa un pedazo de la fiesta.
Invitados, música y reconocimientos
En los últimos años, el evento ha subido el listón invitando a grandes nombres de la cocina italiana: el maestro pizzero Franco Pepe, considerado uno de los mejores del mundo, creó para Pietrelcina la Pizza PuCynara, dedicada precisamente a la alcachofa local. Las veladas están amenizadas por música en directo con grupos locales, entre repertorio popular, versiones y baile. En 2026, la fiesta se postuló al sello UNPLI «Sagra di Qualità», el reconocimiento nacional de las Pro Loco que premia el rigor organizativo, la autenticidad de la tradición y la capacidad de poner en valor la agricultura local: los inspectores de la UNPLI visitaron el evento durante la última edición.
Pietrelcina, el pueblo del Padre Pío
Visitar la fiesta significa también descubrir uno de los pueblos más visitados de la Campania interior. Pietrelcina es el pueblo natal de San Pío de Pietrelcina: el barrio del Castello con sus callejuelas de piedra, la casa natal, la iglesia de Sant'Anna donde el santo fue bautizado y el Santuario atraen a peregrinos de todo el mundo. Alrededor, las colinas del Sannio dibujan un paisaje de viñedos —es tierra de Aglianico, Falanghina y Coda di Volpe—, olivares y pequeños pueblos. La fiesta, en primavera, es la ocasión perfecta para combinar una visita espiritual, un paseo por el centro histórico y una mesa con productos de kilómetro cero.
Fiesta de la Alcachofa — edición 2026
Tres fines de semana para el Baluarte Slow Food
La edición 2026, la 46ª, amplió el calendario respecto a años anteriores: los apericarciofo animaron la Piazza SS. Annunziata durante los fines de semana del 25-26 de abril y del 1-3 de mayo, mientras que el Parco Colesanti albergó las citas nocturnas y el almuerzo de clausura, con zona de restauración cubierta y más de 400 asientos.
Franco Pepe y la Pizza PuCynara
El momento más esperado llegó el 2 de mayo, cuando el pizzero Franco Pepe presentó en el Parco Colesanti la Pizza PuCynara, creada en torno a la alcachofa de Pietrelcina. Las dos jornadas finales, el 9 y el 10 de mayo, se dedicaron a los menús degustación con música en directo.
Un éxito total
«Estamos agotados, pero hemos logrado el objetivo: el lleno total de cada día nos hace sentir orgullosos», comentó el presidente de la Pro Loco Vincenzo Mastronardi al cierre del evento. En la fiesta participaron la consejera regional de Agricultura Maria Carmela Serluca, el alcalde Salvatore Mazzone, el presidente de la Provincia Nino Lombardi y el alcalde de Benevento Clemente Mastella, además de los inspectores de la UNPLI Rossano Tantari y Franca Roselli, que llegaron para evaluar la candidatura al sello «Sagra di Qualità». Un congreso abordó el tema del turismo experiencial, entre agroturismo y enoturismo.
Programa Fiesta de la Alcachofa 2026
Apericarciofo — Piazza SS. Annunziata
- Sábado 25 y domingo 26 de abril de 2026, 11:00 — Aperitivo de alcachofa con degustaciones, vinos del Sannio y música.
- Viernes 1, sábado 2 y domingo 3 de mayo de 2026, 11:00 — Aperitivo de alcachofa en la plaza.
Veladas y eventos principales — Parco Colesanti
- Sábado 2 de mayo de 2026, 20:00 — Pizza PuCynara con la participación extraordinaria del maestro pizzero Franco Pepe.
- Sábado 9 de mayo de 2026, 20:00 — Menú degustación con música en directo: bruschetta con ensalada de alcachofas, pasta al ragú de alcachofas, carne con alcachofas asadas, alcachofas fritas, cuzzetiello de alcachofa, vinos del Sannio, bebidas, postre y café.
- Domingo 10 de mayo de 2026, 12:30 — Menú degustación en el almuerzo, evento de clausura, solo bajo reserva.
Durante todo el evento
- Mercadillo de la Alcachofa de Pietrelcina y productos típicos del Sannio.
- Puestos gastronómicos y barras de degustación de vinos y cerveza.
- Zona de restauración cubierta en el Parco Colesanti con más de 400 asientos.
Momentos destacados Fiesta de la Alcachofa 2026
- 46ª edición de la fiesta, organizada por la Pro Loco de Pietrelcina con setenta voluntarios.
- Franco Pepe, invitado de honor el 2 de mayo con la Pizza PuCynara dedicada a la alcachofa local.
- Cinco jornadas de Apericarciofo a las 11:00 en la Piazza SS. Annunziata.
- Dos menús degustación en el Parco Colesanti (9 y 10 de mayo) con música en directo.
- Candidatura al sello UNPLI «Sagra di Qualità», con visita de los inspectores nacionales.
- Lleno total registrado en todos los días del evento.
Precios Fiesta de la Alcachofa 2026
Información práctica — Fiesta de la Alcachofa
Cómo llegar
Pietrelcina se encuentra en el Sannio, a unos quince kilómetros al noreste de Benevento. En coche se sale por la SS 212 Fortore o por la SS 90 delle Puglie; desde Nápoles se toma la A16 hasta Benevento y luego la red de carreteras provincial. La estación de tren más cómoda es Benevento Centrale, conectada con Nápoles y Caserta, con continuación en autobús o taxi. Durante los días de la fiesta, el tráfico en el centro histórico es intenso: conviene llegar pronto y aparcar en las zonas cercanas al Parco Colesanti.
Entrada y reservas
El acceso a la zona de la fiesta es libre; solo se paga lo que se consume. Los apericarciofo en la Piazza SS. Annunziata comienzan a las 11:00 y no requieren reserva. Las veladas con pizza gourmet y los menús degustación en el Parco Colesanti se celebran, en cambio, con plazas limitadas (más de 400 cubiertos bajo techo) y el almuerzo del domingo de clausura es solo bajo reserva, a través del sitio web de la Pro Loco.
Contactos
Pro Loco de Pietrelcina — prolocopietrelcina.it, página de Facebook «Pro Loco Pietrelcina», teléfono +39 0824 991390.
Consejos
- Reserva el alojamiento con mucha antelación: en los fines de semana de la fiesta, la disponibilidad en Pietrelcina y alrededores se agota rápidamente.
- Lleva una chaqueta ligera: las noches de finales de abril y principios de mayo en el interior del Sannio pueden ser frescas.
- Aprovecha la visita para comprar alcachofas frescas en el mercadillo y para dar una vuelta por los lugares del Padre Pío, a pocos minutos a pie.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Alcachofa
Parco Colesanti e Piazza SS. Annunziata
Parco Colesanti, 82020 Pietrelcina