Festival de la Alcachofa Ortana

Una alcachofa que cuenta la historia de un territorio

El Festival de la Alcachofa Ortana es la fiesta de primavera del municipio de Orte, en la provincia de Viterbo, en el corazón de la Tuscia y de la región del Lacio. El centro de todo es la alcachofa ortana, una variedad local de producción primaveral reconocible por sus cabezuelas esféricas y globosas, completamente libres de espinas, que se presenta en dos tipos: una cercana a la romanesca y otra similar a la alcachofa de Montelupone. Durante años casi olvidada, este cultivo fue recuperado por los productores reunidos en la asociación Horti in Tiberi, que hoy la convierten en una verdadera bandera identitaria del pueblo que se asoma al Tíber.

Dos tiempos: el Tour y el Village

La fórmula del evento está ya consolidada y se articula en dos momentos distintos. El primero es el Carciofo Ortano Tour: durante unos diez días, los restaurantes, las tabernas y los agroturismos de Orte proponen menús y platos construidos en torno a la alcachofa, desde las recetas más tradicionales de la cocina del Lacio hasta las interpretaciones más creativas. Es una forma inteligente de involucrar a todo el tejido económico de la ciudad y de hacer descubrir el producto en su contexto natural, es decir, en la mesa.

El segundo momento es el Festival propiamente dicho, alojado en el Carciofo Village instalado en el aparcamiento de Molegnano, a pocos pasos de la estación de Orte Scalo. Aquí, durante varias jornadas consecutivas, se concentran puestos gastronómicos, mostradores de productores, show cooking con cocineros locales e invitados con estrella Michelin, encuentros y conferencias sobre la historia y el cultivo de la alcachofa, además de un bar y una zona musical que anima las veladas hasta altas horas.

No solo gastronomía

Uno de los elementos más logrados del evento es su capacidad para salir del recinto del simple puesto gastronómico. Junto a los platos, encuentran espacio propuestas pensadas para hacer vivir el paisaje agrícola y fluvial alrededor de Orte:

• Excursiones a caballo entre los campos cultivados de alcachofas, bajo la fórmula bautizada como «Carciofo in sella»;
• Caminatas a lo largo del Tíber, con salida a primera hora de la mañana, para descubrir el tramo de río que baña el territorio de Orte;
• Concentraciones de Vespas y motos de época, con rutas turísticas por la Tuscia;
• Conciertos, bandas tributo y sesiones de DJ cada noche en el Village;
• Degustaciones guiadas y talleres de cocina abiertos al público.

Quién organiza

La dirección corre a cargo de la asociación Horti in Tiberi, que reúne a los cultivadores de la alcachofa ortana, en estrecha colaboración con la Pro Loco de Orte. El evento cuenta con el apoyo de la Región del Lacio y de ARSIAL, la agencia regional para el desarrollo y la innovación de la agricultura, además del patrocinio del Ministerio de Agricultura. Un reconocimiento que ha llevado a la alcachofa ortana a la atención de los medios nacionales, con reportajes televisivos dedicados al pueblo y a su cultivo símbolo.

Por qué merece el viaje

Orte es uno de los pueblos más escénicos de la baja Tuscia: un centro histórico de toba encaramado sobre un espolón, con callejuelas medievales, iglesias antiguas y un sistema de túneles subterráneos visitable. Combinar la visita al pueblo con una jornada en el Carciofo Village significa unir patrimonio y gastronomía en una única excursión, sobre todo porque la posición de Orte Scalo, nudo ferroviario entre Roma, Florencia y Terni, la convierte en una de las fiestas del Lacio más fáciles de alcanzar sin coche. La entrada al Village es gratuita: solo se paga lo que se consume en los puestos, con precios populares de fiesta de pueblo.