Feria Internacional de la Trufa Blanca «Trifola d'Or»

La feria de la trufa blanca de Murisengo

La Feria Internacional de la Trufa Blanca «Trifola d'Or» es una de las citas gastronómicas más esperadas del otoño piamontés. Se celebra en Murisengo, un pequeño pueblo de la provincia de Alessandria inmerso en las colinas del Bajo Monferrato, en el Piamonte. El nombre «Trifola» es el término dialectal piamontés con el que se designa a la trufa, mientras que «d'Or» evoca la excelencia y el valor de este producto de la tierra. El evento gira en torno al Tuber Magnatum Pico, la rarísima trufa blanca que Rossini definió como «el Mozart de las setas».

Una tradición secular

El comercio de la trufa en Murisengo se remonta a 1530, y a lo largo de los siglos el pueblo se ha ganado la fama de ser la «tierra de la trufa». La feria moderna ha pasado por decenas de ediciones y en 2025 obtuvo el reconocimiento de Feria Internacional, conservando intacto su carácter auténtico y rural. Todas las trufas expuestas y vendidas durante el evento están certificadas por el Centro Nacional de Estudios de la Trufa de Alba, del cual Murisengo es socio cofundador: una garantía de calidad y trazabilidad para quienes adquieren este preciado hongo hipogeo.

Qué ver y probar

A lo largo de las calles del centro histórico se despliega un recorrido que aúna mercado, cultura y sabores. Entre las propuestas típicas de la feria:

• exposición y venta directa de trufas blancas certificadas, con la posibilidad de valorarlas gratuitamente;
• puestos de productos típicos del Monferrato, artesanía local y mercadillo de kilómetro cero;
• platos de la tradición piamontesa como tajarin, agnolotti, huevos a la trufa y bagna cauda, acompañados por los vinos del Monferrato;
• seminarios sensoriales dedicados al conocimiento de la trufa;
• exposiciones, paseos narrados y excursiones en la naturaleza entre las colinas.

El Premio «Trifola d'Or»

El corazón institucional de la feria es el Premio «Trifola d'Or», un reconocimiento otorgado cada año a personalidades del mundo de la cultura, la ciencia y la gastronomía que han puesto en valor el territorio y la excelencia italiana. La ceremonia, junto con la entrega de ciudadanías honoríficas, marca los domingos de fiesta en el municipio de Murisengo.

Un otoño entre las colinas del Monferrato

La «Trifola d'Or» no es solo una feria, sino una oportunidad para descubrir el Bajo Monferrato, un paisaje de viñedos y pueblos reconocido hoy como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La temporada de la trufa acompaña a los visitantes durante varios fines de semana entre octubre y diciembre, con eventos repartidos por la zona, restaurantes asociados y experiencias relacionadas con la búsqueda de la trufa junto a los trifolao y sus perros.