Cascinando a Malegno

Marcher et déguster

Cascinando est la manifestation œno-gastronomique itinérante de Malegno (Province de Brescia), en Valle Camonica. La formule est celle de la marche gastronomique : on part de la Piazza Zaccaria Casari et on parcourt un itinéraire entre les sentiers extérieurs du village et les caractéristiques bait (les rustiques de montagne) des hameaux, avec une dizaine d'étapes où s'arrêter pour déguster.

Les saveurs de la Valle Camonica

Chaque étape propose une spécialité de la tradition locale : les casoncelli (pâtes farcies), la polenta et champignons, les fromages, le pain, le strinù (la saucisse de Brescia cuite à la braise) et, pour clore, la liqueur particulière d'artichaut de Malegno, née d'une collaboration entre la Municipalité et le monde universitaire. Un parcours du goût qui raconte l'identité gastronomique de la vallée, pas à pas.

Entre nature et communauté

Cascinando est organisée par l'Associazione E20 Malegno avec le patronage de la Municipalité. Plus qu'une simple 'sagra' (fête locale), c'est une expérience qui unit la convivialité de la table à la beauté du paysage camun : les sentiers de terre, les bois et les vues sur les hameaux servent de cadre à une journée de fête qui implique toute la communauté et attire des visiteurs de toute la Valle Camonica.