Braciami Ancora

Braciami Ancora: la fiesta de la barbacoa de Apice

Braciami Ancora es una de las fiestas estivales más características del municipio de Apice, en la provincia de Benevento, en el corazón del Sannio, en la región de Campania. Su nombre, divertido y sugerente, lo dice todo: aquí se rinde culto a la carne a la brasa, cocinada en parrillas de leña al aire libre y servida en largas mesas dispuestas según la tradición campesina. Nacida en 2022, la celebración ha crecido año tras año hasta convertirse en una de las citas de agosto más esperadas de la zona, cuya cuarta edición tuvo lugar en agosto de 2025.

El Ponte Rotto y la Vía Apia: un marco arqueológico

Lo que hace que Braciami Ancora sea diferente a cualquier otra fiesta es su ubicación: la Contrada Marroni, en las afueras del pueblo, donde se conservan los restos del Ponte Rotto (conocido también como Ponte Appiano), el viaducto romano que permitía a la Vía Apia cruzar el río Calore. Las estructuras del puente datan desde el siglo I a.C. hasta la época altomedieval y muestran diversas técnicas constructivas superpuestas; hoy en día permanecen en pie un arco, algunos pilares y dos columnas medievales construidas con materiales de reutilización. El monumento ha sido candidato en varias ocasiones a los "Luoghi del Cuore" (Lugares del Corazón) del FAI y se encuentra a lo largo del trazado de la que los antiguos llamaban la regina viarum, la calzada que conectaba Roma con Brindisi. Cenar junto a estas piedras, con las brasas encendidas y la oscuridad del campo alrededor, es la experiencia que los visitantes describen como la más memorable de la velada.

Qué se come

El menú se basa en el producto local: son las empresas agrícolas y ganaderas locales las que suministran las carnes y los productos de la huerta, bajo una filosofía de kilómetro cero. En ediciones anteriores, las parrillas han ofrecido principalmente:

• salchichas y carnes de cerdo del Sannio;
• chuletas y cortes de cordero;
• cortes de vacuno a la brasa;
• verduras de temporada a la parrilla y guarniciones de la huerta;
• pan casero y quesos de la zona;
• vinos del Sannio, tierra de Aglianico, Falanghina y Coda di Volpe.

Todo se sirve de forma sencilla y distendida, sin adornos: es la mesa campesina, no un restaurante gourmet, y precisamente ahí reside su encanto.

Música popular y ambiente

Las veladas están amenizadas por música popular y cantos campesinos: en ediciones recientes, el grupo Morroni Folk ha animado el recinto con tarantelas y repertorio tradicional del Sannio, transformando el espacio entre las parrillas en una pista de baile improvisada. El evento se celebra al caer la noche, cuando el campo de Apice se refresca y las luces iluminan los restos del puente.

Quién organiza

La manifestación nace de la colaboración entre las empresas agrícolas locales, la Pro Loco de Apice y el Ayuntamiento, con el objetivo de poner en valor dos patrimonios locales: la producción agroalimentaria y el área arqueológica del Ponte Rotto, a menudo poco conocida incluso por los propios habitantes de Campania.

Apice: el pueblo fantasma y el castillo

Quien se acerque a la fiesta debería llegar con unas horas de antelación. Apice es famoso por Apice Vecchia, el pueblo abandonado tras el terremoto de 1962 y vaciado definitivamente por el seísmo de Irpinia en 1980: un pueblo fantasma que permanece suspendido en el tiempo, dominado por el Castello dell'Ettore, una fortaleza de origen normando que hoy alberga espacios visitables y eventos culturales. El contraste entre el silencio del casco antiguo y la fiesta nocturna de la barbacoa es una de las razones por las que merece la pena programar una excursión de un día completo.

Cuándo se celebra

Braciami Ancora se celebra tradicionalmente a mediados de agosto, en torno a los días 17-19 del mes, durante varias noches consecutivas. Las fechas exactas son comunicadas por la Pro Loco de Apice en sus canales sociales pocas semanas antes del evento: conviene consultarlas antes de emprender el viaje.