Barbacoa de Lunes de Pascua

La Barbacoa de Lunes de Pascua en Baldissero Canavese

Cuando llega el Lunes de Pascua, en Baldissero Canavese no hay duda: se sale a la plaza a comer de barbacoa. La Barbacoa de Lunes de Pascua, organizada por la Pro Loco, es ya una cita ineludible para los habitantes de este pequeño municipio de la provincia de Turín, a los pies del Canavese y a unos cuarenta kilómetros de la capital piamontesa. Es la clásica fiesta de pueblo: sencilla, auténtica, hecha de buena cocina y de las ganas de compartir tiempo juntos después de la Pascua.

Una tradición de pueblo en el Canavese

El Lunes de Pascua siempre ha sido en Italia el día de la excursión y de la comida al aire libre. En Baldissero, esta costumbre se ha convertido en un rito colectivo: en lugar de dispersarse cada uno por su cuenta, los habitantes del pueblo se reúnen en la Piazza Unità d'Italia alrededor de las parrillas de la Pro Loco. El resultado es una gran mesa comunitaria donde vecinos, familias y amigos comparten el mismo almuerzo. Ese es el espíritu más auténtico de las fiestas piamontesas de pueblo, y en Baldissero se respira plenamente.

Qué se come

El corazón de la jornada es, naturalmente, la brasa. El menú de la Pro Loco incluye entrantes caseros y una abundante parrillada mixta de carnes y verduras, acompañada de guarniciones, postre y café. Entre las especialidades que se han visto en las distintas ediciones: tartas saladas, bresaola en salsa, huevos rellenos, rollitos de verdura, costillas, salchichas, brochetas y hortalizas de temporada a la parrilla. Todo ello regado con vino y agua, con precios pensados para ser accesibles a todos, socios y no socios, con una tarifa reducida para los más pequeños.

Un evento organizado por la Pro Loco

La organización corre a cargo de la Asociación Turística Pro Loco de Baldissero Canavese, que durante todo el año anima el pueblo con diversas citas, desde el Lunes de Pascua hasta las fiestas de verano. La participación en la barbacoa requiere reserva obligatoria: las plazas son limitadas y es necesario reservar con unos días de antelación contactando con los responsables de la Pro Loco. Una ocasión perfecta para descubrir la hospitalidad de un auténtico pueblo del Canavese y para empezar la primavera con una comida en buena compañía.