Baccalà Village

El festival itinerante del bacalao

El Baccalà Village no es una feria gastronómica al uso: es un auténtico festival itinerante creado por el chef Antonio Peluso, fundador de la Locanda del Baccalà de Marcianise, que cada verano recorre la región de Campania con un formato construido íntegramente en torno a un único protagonista: el bacalao. Nacido en 2022 como el primer festival italiano dedicado a este producto, el tour ha visitado diversas localidades campanas y, en el verano de 2025, hizo su primera parada en Nocera Superiore, en la zona del Agro nocerino-sarnese, provincia de Salerno.

Un entorno arqueológico en el corazón de Campania

La sede elegida fue el Parque Arqueológico de Nocera Superiore, uno de los espacios más emblemáticos del municipio. Los puestos, las mesas y el escenario se instalan junto al área arqueológica que conserva los restos de la antigua Nuceria, una ciudad que fue un nodo estratégico de la Campania romana. Cenar al aire libre en un contexto así, con la iluminación tenue y los restos antiguos de fondo, es una de las razones por las que la parada en Nocera fue una de las más concurridas del tour.

El bacalao en todas sus variantes

El menú del Baccalà Village está diseñado para descubrir la versatilidad de un producto que en Campania forma parte de la memoria colectiva de las familias. Entre las propuestas más solicitadas en la edición de Nocera destacan:

• Fusilli con bacalao y pimiento crusco, uno de los platos estrella de la cocina de Peluso;
• Pizza frita con bacalao, alcaparras y aceitunas, una versión marinera de un gran clásico napolitano;
• Montanara con tomate y bacalao, crujiente y generosa;
• Entrantes, frituras y delicias servidas en los puestos junto a vino o cerveza.

Junto a los puestos, se organizan showcookings y degustaciones guiadas que explican al público el proceso de elaboración del bacalao, su historia mediterránea y las formas de prepararlo en casa.

Música, teatro y comedia cada noche

La fórmula del festival incluye cada noche un espectáculo gratuito en el escenario: bandas tributo, conciertos y comedia se alternan hasta medianoche, con una programación popular y transversal capaz de atraer a familias, grupos de amigos y curiosos de los municipios vecinos. La entrada a las zonas de comida y espectáculos es libre y gratuita: solo pagas lo que consumes.

Un evento para todas las edades

Con su horario nocturno y precios asequibles, el Baccalà Village es ideal para una visita en familia. Los amplios espacios del parque permiten moverse con comodidad, los menús están pensados tanto para quienes quieren probar un poco de todo como para quienes buscan una cena completa, y la presencia del escenario aporta ritmo a la velada sin convertirla en un concierto masivo. Es el tipo de cita estival que llena las plazas en Campania: buena comida, precios justos, música y sin barreras de entrada.

Nocera Superiore y su verano

El Baccalà Village se integra en el calendario estival del municipio de Nocera Superiore, que cada año propone una programación repartida entre el Parque Arqueológico, el Parque Urbano Matteo y Alfonso Fresa y otros espacios ciudadanos, con obras de teatro, conciertos, recreaciones históricas y citas dedicadas a los sabores de la antigua Nuceria. Para quienes visitan Campania en agosto, la parada en Nocera es también una forma cómoda de combinar gastronomía y arqueología a pocos kilómetros de la Costa Amalfitana, Pompeya y Salerno.

Edición 2026: qué sabemos

A fecha de redacción de esta ficha, aún no se han anunciado las fechas oficiales para una edición 2026 del Baccalà Village en Nocera Superiore; el programa estival municipal publicado en julio de 2026 no incluye el evento. Al ser una manifestación itinerante, puede cambiar de ubicación y calendario cada año. Recomendamos verificar las actualizaciones en los canales del chef Antonio Peluso y del Ayuntamiento antes de planificar tu visita.