Fiesta de Otoño y de la Cebolla Roja de Cavasso Nuovo

Una cebolla que narra un territorio

Al pie de las Prealpes Cárnicas, donde la Val Cosa se abre a la alta llanura de Pordenone, Cavasso Nuovo cultiva desde hace siglos una variedad de cebolla de color intenso y sabor dulce y delicado: la Cebolla Roja de Cavasso Nuovo y de la Val Cosa, reconocida como Presidio Slow Food. A este hortaliza identitaria, acompañada de la calabaza, está dedicada la Fiesta de Otoño, organizada por la Asociación de Productores de Cebolla Roja junto con el Ayuntamiento de Cavasso Nuovo y las asociaciones locales.

Una fiesta que también es fiesta patronal

La manifestación se celebra cada año el primer fin de semana de octubre, coincidiendo con la fiesta del patrón San Remigio: un entrelazamiento típico de las comunidades friulanas, donde el calendario agrícola y el religioso se fusionan en la misma celebración. Por las calles del pueblo se extienden los puestos del mercado de productos típicos y artesanía, mientras los quioscos de gastronomía ofrecen menús a base de cebolla roja, calabaza y especialidades de la tradición local.

Cultura, música y memoria

La Fiesta de Otoño no es solo gastronomía. El programa incluye congresos dedicados a la historia y al valor de la cebolla roja —con un documental realizado por la Asociación de Productores— exposiciones, actividades para niños y espectáculos musicales con artistas de la región. A lo largo de los años, la fiesta ha atraído también al tren histórico de la Fondazione FS, con parada en Cavasso para quienes llegan desde Treviso por la sugestiva línea pedemontana.

Entre la llanura y las Prealpes

Cavasso Nuovo es una puerta hacia la Pedemontana de Pordenone y la Val Cosa, tierra de castillos, manantiales y oficios antiguos. Visitar la Fiesta de Otoño significa descubrir un Friuli menor y auténtico, donde una pequeña hortaliza se ha convertido en símbolo de toda una comunidad.