Antichi Sapori Fest

Una noche de sabor en el corazón de Salento

El Antichi Sapori Fest es el principal evento enogastronómico de San Donaci, un pequeño municipio de la provincia de Brindisi en el corazón de Salento, tierra del Salice Salentino DOP. Durante una noche de verano, el centro histórico del pueblo se convierte en un gran recorrido gastronómico: los espacios frente a la Chiesa Madre y el Palazzo Comunale, junto con Largo Zara y las calles del casco antiguo, acogen puestos de degustación, bodegas, cocineros y música popular.

El vino, protagonista absoluto

El corazón de la fiesta es el vino local. En la denominada Wine Plaza, las bodegas de San Donaci y de Salento ofrecen sus Salice Salentino, Negroamaro y Primitivo, con degustaciones guiadas por los sumilleres de la AIS Lecce y el apoyo del Consorzio di Tutela del Salice Salentino DOP. Una oportunidad para descubrir una de las denominaciones más emblemáticas de Apulia directamente en el pueblo que le da nombre.

La cocina de la tradición salentina

Junto a las copas de vino, se despliega un auténtico menú itinerante por las calles del centro, con platos de la memoria campesina salentina: desde las orecchiette hasta los panzerotti, pasando por la carne a la brasa, la puccia y dulces como el bocconotto. No faltan las especialidades más antiguas del territorio, como la pecura alla pignata, los pezzetti te cavallu, la carne rrustuta y el pan cocido en horno de leña, testimonio de una cultura gastronómica popular transmitida de generación en generación.

Música, cultura y comunidad

El Antichi Sapori Fest es mucho más que comida y vino: la velada está animada por la música folk salentina, la pizzica y conciertos que traen a la plaza a grupos y artistas del panorama apuliano, en una fiesta que continúa hasta la madrugada. Charlas, encuentros y momentos de reflexión enriquecen el programa, convirtiendo el evento en una ocasión para profundizar en la identidad del territorio.

Un evento de la comunidad

La manifestación está organizada por la Pro Loco de San Donaci junto con el Ayuntamiento de San Donaci, con el patrocinio de la Región de Apulia. Nacida como Sagra degli Antichi Sapori, la fiesta se ha convertido con los años en una de las citas estivales más esperadas del Salento brindisino, capaz de atraer visitantes de toda la provincia y de poner en valor a los productores, restauradores y asociaciones del pueblo.