Zeppolata de Carnaval à Valva

Le Carnaval de Valva sous le signe des zeppole

Il existe des fêtes qui n'ont pas besoin de grands chiffres pour être authentiques : la Zeppolata de Carnaval de Valva, petite commune de la province de Salerne surplombant la haute vallée du Sele, en fait partie. Chaque année, en pleine période de carnaval, la Pro Loco d'Ayala Valva transforme le village en une grande cour de fête où les masques, les jeux et la musique se mêlent au parfum des zeppole sucrées tout juste frites. En 2026, l'événement en est arrivé à sa huitième édition, signe d'une manifestation désormais ancrée dans le calendrier hivernal de la Campanie intérieure.

Les Ex Cantine S.M.O.M., cœur de la manifestation

Le quartier général de la fête est constitué par les Ex Cantine S.M.O.M., espaces anciens liés à l'histoire du village et aujourd'hui réutilisés comme siège d'événements culturels et gastronomiques de la Pro Loco. C'est ici que sont installées les tables de dégustation, la scène d'animation et les points d'accueil des visiteurs ; c'est de là que part et revient le cortège masqué. Un lieu intime, à l'abri du froid de février, qui donne à la journée ce caractère familial et convivial typique des fêtes des villages de l'arrière-pays de Salerne.

Défilé carnavalesque, jeux et spectacles

L'après-midi s'ouvre avec le défilé carnavalesque : masques improvisés et costumes faits maison, groupes d'enfants, familles et jeunes traversent les rues du village entre confettis et musique. Au retour, les espaces de la fête se remplissent de jeux, d'animations et de spectacles pensés pour tous les âges, dans un climat de joie et de partage qui est le véritable trait distinctif de l'événement.

• Cortège masqué ouvert à tous, sans inscription ni groupes organisés obligatoires
• Animation et jeux pour les plus petits
• Moments de spectacle et musique au cours de l'après-midi
• Dégustation continue de zeppole sucrées

Les zeppole sucrées de la tradition de Valva

La zeppola est la protagoniste absolue, au point de donner son nom à la fête. À Valva, la recette est celle de la maison, transmise de génération en génération : une pâte travaillée longuement, frite à la minute et servie encore chaude, saupoudrée de sucre. Les bénévoles de la Pro Loco en préparent de grandes quantités dans les heures qui précèdent la manifestation, pour que la dégustation accompagne sans cesse tout l'après-midi. C'est un dessert pauvre, simple, qui raconte mieux que de longs discours la culture paysanne de la vallée et le lien entre le Carnaval et la cuisine de saison.

Valva et la haute vallée du Sele

Valva est un village de quelques centaines d'habitants, niché sur les pentes des monts Picentini, célèbre surtout pour la Villa d'Ayala-Valva et son parc monumental, parmi les jardins historiques les plus beaux du Mezzogiorno. Visiter le village à l'occasion de la Zeppolata signifie le découvrir sous son jour le plus vivant, quand la communauté se retrouve et ouvre ses portes à ceux qui arrivent des communes voisines de la vallée — Colliano, Laviano, Buccino, Contursi Terme — et du reste de la province de Salerne.

Une fête de la communauté

La Zeppolata naît et grandit grâce au travail bénévole de la Pro Loco d'Ayala Valva, qui organise au cours de l'année d'autres rendez-vous culturels et gastronomiques dans les espaces des Ex Cantine. L'entrée à la manifestation est libre : il n'y a ni billets ni réservations, et la participation est ouverte à quiconque souhaite passer un après-midi de Carnaval dans un village authentique de Campanie.

Quand a lieu la fête

Le rendez-vous tombe durant la période de Carnaval, entre février et les premiers jours de mars selon le calendrier liturgique, toujours un dimanche et avec un début en début d'après-midi. L'édition 2026 s'est tenue le dimanche 15 février, tandis que la précédente avait eu lieu le dimanche 2 mars 2025. Pour connaître la date de l'édition suivante, il convient de suivre les réseaux sociaux de la Pro Loco d'Ayala Valva, où sont publiés l'affiche et le programme dans les semaines précédant la fête.