Vino al Vino in Cantina

Vino al Vino in Cantina, le cœur œnologique du Chianti Classico

Parmi les collines les plus réputées de Toscane, à Panzano in Chianti — hameau de la commune de Greve in Chianti, dans la province de Florence — prend vie chaque printemps Vino al Vino in Cantina, l'une des manifestations œnotouristiques les plus appréciées de la région. Pendant deux jours, les portes des domaines viticoles s'ouvrent aux visiteurs, transformant le village et ses campagnes en un grand parcours de dégustation diffus. Il ne s'agit pas d'une foire sur une place, mais d'un véritable voyage dans les caves : on va à la rencontre des producteurs, on marche entre les rangs de vignes, on écoute les histoires des familles et on goûte le vin là où il naît.

Quatre itinéraires entre les vignes

L'événement est organisé par l'Union des Viticulteurs de Panzano in Chianti, une association qui réunit vingt-trois producteurs et qui a fait de ce coin du Chianti un cas unique en Italie. Le cœur de la manifestation repose sur les quatre itinéraires thématiques qui guident le visiteur à travers les quinze caves participantes, réparties sur les versants et dans les vallées entourant Panzano :

• Cappellina — Renzo Marinai, Vallone di Cecione, Vignole, Castello dei Rampolla ;
• Le Valli — Monte Bernardi, Il Molino di Grace, Tenuta degli Dei ;
• Due Versanti — Felciano, Le Fonti, Casaloste ;
• San Martino — Panzanello, Tenute Casenuove, Cafaggio, Fattoria di Rignana, Vecchie Terre di Montefili.

Chaque parcours peut être abordé librement, à son propre rythme, en choisissant les caves selon sa curiosité du moment. La carte remise avec le kit de dégustation aide à s'orienter entre les chemins de terre et les domaines du Chianti.

Le premier biodistrict du vin d'Italie

Ce qui rend Panzano spécial, c'est son choix collectif en faveur de la viticulture biologique : environ 90 % des vignobles de la zone sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, et c'est précisément ici qu'est né le premier biodistrict viticole d'Italie. Participer à Vino al Vino in Cantina signifie donc non seulement déguster de grands Chianti Classico, mais aussi découvrir de près un modèle de production respectueux de l'environnement, raconté directement par ceux qui travaillent la terre.

Un rendez-vous attendu dans le calendrier du Chianti

La formule « en cave », qui se tient au printemps, est la version itinérante de la manifestation et se distingue du rendez-vous automnal « sur la place ». Pour les amateurs de vin et ceux qui souhaitent découvrir la Toscane la plus authentique, c'est une occasion parfaite pour allier dégustations de qualité, paysages vallonnés et l'hospitalité des familles du Chianti, à quelques kilomètres de Florence et de Sienne.