Törggelezeit en Kastelbell-Tschars

El Törggelen en el bajo Val Venosta

Con la llegada del otoño y el final de la vendimia, en Kastelbell-Tschars (Castelbello-Ciardes) comienza la Törggelezeit, la temporada del Törggelen. Es una de las tradiciones más cálidas y acogedoras del Tirol del Sur: se sube a los caseríos y a las Buschenschenken para probar el vino nuevo de la cosecha, recién trasegado, en compañía de amigos y familiares. El nombre deriva de Torggl, la antigua prensa de madera con la que se pisaba la uva, que sigue siendo hoy el símbolo de esta costumbre campesina.

El pueblo se encuentra en la provincia de Bolzano, en el corazón del Trentino-Alto Adigio, ubicado entre los viñedos y castañares del bajo Val Venosta (Vinschgau), a poca distancia de Merano. Kastelbell-Tschars es una tierra bilingüe: aquí la tradición del Törggelen se vive en su forma más auténtica, lejos del turismo de masas.

Qué comer y beber

En las Buschenschenken y en los Törggelekeller del pueblo, la mesa de otoño es generosa y de temporada:

• Vino nuevo (Nuier / Sußer) recién trasegado y vinos de la cosecha
• Castañas asadas (Keschtn) a fuego vivo
• Canederli, Schlutzkrapfen y sopas sustanciosas
• Speck, salchichas caseras y platos de carne con chucrut y patatas
• Krapfen dulces caseros con diferentes mermeladas

Los caseríos y las Buschenschenken

Varios caseríos y tabernas rurales abren sus puertas durante la Törggelezeit, entre ellos el Gasthaus Schlosswirt Juval en Juval, el Hofschank Angerguterkeller, el Hofschank Niedermoarhof en Trumsberg y el Törggelekeller Gstirnerhof. Para completar la temporada, se organizan paseos gastronómicos entre los viñedos con degustación de vinos ecológicos (bodegas como Lehengut, Rebhof y Köfelgut) y excursiones a lo largo de los sugerentes Waalwege del Val Venosta, entre bosques encendidos por los colores otoñales y castañares.

Un otoño entre castillos y senderos

La Törggelezeit es también la ocasión ideal para descubrir el territorio: los paseos a lo largo de los Vinschger Waalwege, las visitas al Castillo de Juval (residencia de verano del alpinista Reinhold Messner) y al Castillo de Kastelbell, y los conciertos de otoño de la Musikkapelle Tschars. Una experiencia que combina gastronomía, naturaleza y cultura popular en uno de los rincones más genuinos del Tirol del Sur.