Teranum – Festival des Vins Rouges du Karst

Le rouge qui raconte le Karst

Il y a une couleur qui, plus que toute autre, définit le plateau du Karst derrière Trieste : le rouge. C'est le rouge de la terre ferreuse qui recouvre la roche calcaire, et c'est le rouge intense et rugueux du Terrano, le vin symbole de cette terre frontalière. Teranum – Festival des Vins Rouges du Karst est né pour donner voix à ce patrimoine, réunissant en une seule journée les vignerons qui cultivent depuis des générations les terrasses escarpées du Karst triestin et gorizien.

L'événement, organisé par l'Association des Vignerons du Karst, s'articule autour des deux cépages autochtones les plus représentatifs : le Terrano, au caractère sauvage et à l'acidité vibrante, et le Refosco, plus doux et fruité. Des vins qui ne cherchent pas à plaire, mais à raconter avec honnêteté le lieu dont ils proviennent.

Une journée entre stands de dégustation et dégustations guidées

Le lieu historique de la manifestation est le DoubleTree by Hilton de Trieste, qui se transforme pour un après-midi en une grande œnothèque diffuse. Plus de trente-cinq producteurs locaux présentent leurs étiquettes sur les stands de dégustation, tandis que des dégustations guidées accompagnent les visiteurs dans un parcours d'approfondissement entre jeunes millésimes et vins affinés par le temps.

Chaque édition propose également une comparaison avec d'autres territoires viticoles italiens : des invités d'exception ont apporté à Trieste les Nebbioli de Valteline et le Sagrantino de Montefalco, dans un dialogue qui valorise par contraste l'identité des rouges du Karst.

Les saveurs du Karst dans le verre et dans l'assiette

Teranum n'est pas seulement du vin. Le parcours gastronomique, réalisé avec le réseau Okusi Krasa – Sapori del Carso, propose les produits typiques du plateau : le jambon cru du Karst, les fromages de montagne, le miel et les herbes sauvages. C'est une invitation à comprendre comment le vin, la nourriture et le paysage forment une seule culture, profondément enracinée dans un territoire bilingue où coexistent les langues italienne et slovène.

Promu localement par la Municipalité de Trieste et soutenu par la Région Frioul-Vénétie Julienne, Teranum est désormais un rendez-vous incontournable du printemps triestin, capable d'attirer passionnés et curieux de tout le Nord-Est et de la Slovénie voisine.