Teranum – Fiesta de los Vinos Tintos del Carso

El rojo que cuenta el Carso

Hay un color que, más que ningún otro, define el altiplano del Carso a espaldas de Trieste: el rojo. Es el rojo de la tierra ferrosa que cubre la roca calcárea, y es el rojo intenso y rústico del Terrano, el vino símbolo de esta tierra de frontera. Teranum – Fiesta de los Vinos Tintos del Carso nace para dar voz a este patrimonio, reuniendo en una sola jornada a los viticultores que desde generaciones cultivan los empinados bancales del Carso triestino y goriziano.

El evento, organizado por la Asociación de Viticultores del Carso, gira en torno a las dos variedades autóctonas más representativas: el Terrano, de carácter salvaje y acidez vibrante, y el Refosco, más suave y afrutado. Vinos que no buscan complacer, sino contar con honestidad el lugar de donde provienen.

Una jornada entre mesas de cata y degustaciones guiadas

La sede histórica de la manifestación es el DoubleTree by Hilton de Trieste, que durante una tarde se transforma en una gran enoteca distribuida. Más de treinta y cinco productores locales presentan sus etiquetas en las mesas de cata, mientras las degustaciones guiadas acompañan a los visitantes en un recorrido de profundización entre añadas jóvenes y vinos afinados por el tiempo.

Cada edición propone además un contraste con otros territorios vinícolas italianos: invitados de excepción han traído a Trieste los Nebbiolos de Valtellina y el Sagrantino de Montefalco, en un diálogo que realza por contraste la identidad de los tintos del Carso.

Los sabores del Carso en la copa y en el plato

Teranum no es solo vino. El recorrido gastronómico, realizado con la red Okusi Krasa – Sapori del Carso, propone los productos típicos del altiplano: el jamón crudo del Carso, los quesos de pasto, la miel y las hierbas silvestres. Es una invitación a comprender cómo el vino, la comida y el paisaje forman una única cultura, profundamente arraigada en un territorio bilingüe donde conviven la lengua italiana y la eslovena.

Promovido en el territorio por el Ayuntamiento de Trieste y apoyado por la Región Friuli-Venezia Giulia, Teranum es ya una cita fija de la primavera triestina, capaz de atraer a aficionados y curiosos de todo el noreste y de la vecina Eslovenia.