Fête du Tirrimulliru

Une fête dédiée à la pâtisserie de Noël de Randazzo

La Fête du Tirrimulliru est un événement gastronomique qui anime chaque début décembre le centre historique de Randazzo, une ville médiévale de la ville métropolitaine de Catane, en Sicile, située à 754 mètres d'altitude sur le versant nord de l'Etna. La manifestation est dédiée au tirrimulliru, l'une des douceurs typiques de la tradition pâtissière de Randazzo, préparée en vue des fêtes de Noël et transmise par des générations de familles et de pâtissiers locaux.

Qu'est-ce que le tirrimulliru ?

Le tirrimulliru est un biscuit au goût intense et au parfum incomparable, dont l'ingrédient principal est le vin cuit, auquel s'ajoutent des fruits secs pilés (noix et noisettes) et une pincée de cannelle. Les pâtissiers de Randazzo le présentent sous différentes versions, certaines enrichies de figues sèches et de pulpe d'orange. Outre le tirrimulliru, la fête célèbre souvent une autre douceur emblématique du village, la nuvoletta, complétant ainsi le portrait gourmand de la pâtisserie de Randazzo.

Marchés, crèches et produits typiques

Au-delà des dégustations de pâtisseries, l'événement propose une atmosphère typiquement de Noël qui remplit les rues et les places du centre :

• marchés de Noël avec des stands d'artisanat, d'objets et d'idées cadeaux ;
• expositions de crèches artisanales ;
• dégustations de vins et d'huiles de producteurs locaux ;
• produits typiques du terroir : fromages, conserves, fruits secs et charcuteries de l'Etna et des Nebrodi.

Randazzo, entre Etna et Nebrodi

Randazzo est considérée comme l'un des villages les plus suggestifs au pied de l'Etna : son centre historique médiéval, construit en pierre de lave, s'élève à la frontière entre le Parc de l'Etna et le Parc des Nebrodi. La Fête du Tirrimulliru valorise ce patrimoine, alliant la redécouverte d'une douceur traditionnelle au charme des pierres volcaniques et à l'accueil d'une communauté qui fait de ses racines gastronomiques un attrait touristique durant la période de l'Avent.

Un rendez-vous de l'hiver sicilien

Promue par la Municipalité de Randazzo et née en 2014, la fête est devenue un rendez-vous attendu de la première semaine de décembre, capable d'attirer des visiteurs curieux de découvrir une saveur qui raconte la Sicile intérieure et sa culture paysanne. Les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été annoncées officiellement : il est conseillé de consulter les canaux de la Municipalité pour les mises à jour.