Somma d'Aj

La balade gourmande dans le Roero

La Somma d'Aj est la balade gourmande qui anime Sommariva del Bosco, une commune de la province de Coni surplombant les collines du Roero, dans le Piémont. L'événement tire son nom de la soma d'aj, la traditionnelle bruschetta piémontaise faite de pain frotté à l'ail, à l'huile et au sel : un plat pauvre et identitaire qui raconte la culture paysanne de ces terres. La proposition est simple et gagnante : une boucle de quelques kilomètres entre campagne et village, parcourue à pied et ponctuée de différentes étapes de dégustation où l'on savoure les produits typiques du terroir.

Un parcours entre nature, histoire et cuisine

Le tracé serpente aux alentours du village, partant du Sanctuaire de la Via Cavour et traversant des coins de campagne ainsi que des vues historiques de Sommariva del Bosco. Le long du chemin, les stands gastronomiques transforment la promenade en un voyage gustatif : on commence par la soma d'aj de bienvenue, on poursuit avec la battuta al coltello (tartare au couteau), un trio d'entrées, les plin au beurre et à la sauge, un trio de fromages accompagnés de miel, pour conclure avec le dessert. Chaque étape est pensée pour valoriser une excellence gastronomique du Roero et des Langhe voisines.

Un événement pour tous

La Somma d'Aj est une manifestation conçue pour les familles, les groupes d'amis et les passionnés de bonne cuisine en plein air. Le parcours, de difficulté modérée, est adapté aux marcheurs de tout âge et permet de découvrir le territoire de manière lente et conviviale. C'est une occasion de vivre la Commune de Sommariva del Bosco et la Région Piémont dans leur dimension la plus authentique, faite de paysages ruraux, de traditions et d'hospitalité.

Organisation et tradition

L'initiative est organisée par la Pro Loco de Sommariva del Bosco en collaboration avec l'administration communale. Née récemment, la Somma d'Aj s'est immédiatement imposée comme l'un des rendez-vous les plus attendus du printemps local, capable d'unir la promotion du territoire du Roero à la valorisation des recettes de la tradition piémontaise. La réservation est obligatoire pour garantir la participation aux étapes de dégustation.