Somma d'Aj

El paseo del sabor en el Roero

La Somma d'Aj es el paseo enogastronómico que anima Sommariva del Bosco, un municipio en la provincia de Cuneo que se asoma a las colinas del Roero, en el Piamonte. El evento toma su nombre de la soma d'aj, la tradicional bruschetta piamontesa de pan frotado con ajo, aceite y sal: un plato humilde y lleno de identidad que narra la cultura campesina de estas tierras. La propuesta es sencilla y ganadora: un recorrido circular de pocos kilómetros entre el campo y el pueblo, que se realiza a pie y está marcado por diversas paradas de degustación donde se prueban los productos típicos de la zona.

Un recorrido entre naturaleza, historia y cocina

El trazado serpentea por los alrededores del pueblo, partiendo del Santuario de via Cavour y atravesando rincones del campo y vistas históricas de Sommariva del Bosco. A lo largo del camino, los puestos gastronómicos transforman el paseo en un viaje de sabores: se comienza con la soma d'aj de bienvenida, se continúa con la battuta al coltello, un trío de entrantes, los plin aderezados con mantequilla y salvia, un trío de quesos acompañados de miel, para concluir con el postre. Cada parada está pensada para poner en valor una excelencia enogastronómica del Roero y de las cercanas Langhe.

Un evento para todos

La Somma d'Aj es un evento pensado para familias, grupos de amigos y amantes de la buena cocina al aire libre. El recorrido, de dificultad moderada, es apto para senderistas de todas las edades y permite descubrir el territorio de forma pausada y sociable. Es una ocasión para vivir el Municipio de Sommariva del Bosco y la Región del Piamonte en su dimensión más auténtica, hecha de paisajes rurales, tradiciones y hospitalidad.

Organización y tradición

La iniciativa está organizada por la Pro Loco de Sommariva del Bosco junto con la administración municipal. Aunque es de reciente creación, la Somma d'Aj se ha consolidado rápidamente como una de las citas más esperadas de la primavera local, capaz de unir la promoción del territorio del Roero con la puesta en valor de las recetas de la tradición piamontesa. La reserva es obligatoria para garantizar la participación en las paradas de degustación.