Sagre da la Bisate – Sagra dell'Anguilla

La fête de l'anguille sur la boucle de la Stella

À Ariis, petit hameau de la commune de Rivignano Teor, dans la province d'Udine, se renouvelle chaque juillet l'une des fêtes les plus appréciées de la Bassa Friulana : la Sagre da la Bisate, la fête de l'anguille. En frioulan, "bisate" signifie anguille, et elle donne son nom au poisson symbole de la rivière Stella, qui coule juste à côté de la zone des festivités, dans une boucle verdoyante où la fête est ancrée depuis plus d'un demi-siècle.

Arrivée en 2025 à sa 53e édition, la fête est née comme une célébration en l'honneur de Saint Jacques le Majeur, le saint patron célébré le 25 juillet, et a depuis grandi pour devenir un rendez-vous d'importance pour toute la région de la Stella et au-delà.

L'anguille de la rivière Stella, star à table

Le cœur gastronomique de la fête est naturellement l'anguille de la rivière Stella, préparée selon la tradition locale et servie dans les stands avec des grillades et d'autres plats typiques du Frioul. C'est l'occasion de déguster un produit d'eau douce qui raconte le lien ancien de cette terre avec ses rivières et ses canaux.

Musique, marché et feux d'artifice

Le programme s'étend sur deux week-ends et alterne entre orchestres de danse pour les amateurs de liscio et DJ sets dédiés aux plus jeunes. Ne manquez pas la tombola de bienfaisance, l'exposition de sculpteurs sur tronçonneuse, le marché artisanal du dimanche et les grands feux d'artifice qui clôturent la fête.

Nature et culture autour de la fête

La fête est aussi l'occasion de découvrir un coin précieux du Frioul : à quelques pas se trouvent le parc de la Villa Ottelio, classée monument historique, et l'Aquarium Régional du Consortium de protection de la pêche, où l'on peut admirer les espèces de la rivière Stella. Organisée par la Pro Loco Cuore dello Stella avec le soutien de la Municipalité de Rivignano Teor et d'associations locales, c'est une fête qui allie bonne cuisine, tradition et amour pour sa rivière.