Sagre da la Bisate – Sagra dell'Anguilla

La sagra dell'anguilla sull'ansa dello Stella

Ad Ariis, piccola frazione del comune di Rivignano Teor, in provincia di Udine, ogni anno a luglio si rinnova una delle sagre più amate della Bassa Friulana: la Sagre da la Bisate, la sagra dell'anguilla. In friulano "bisate" significa proprio anguilla, e a darle il nome è il pesce simbolo del fiume Stella, che scorre proprio accanto all'area festeggiamenti, in un'ansa verde dove la festa si è radicata da oltre mezzo secolo.

Giunta nel 2025 alla sua 53ª edizione, la sagra nasce come festa in onore di San Giacomo Apostolo, patrono celebrato il 25 luglio, e da allora è cresciuta fino a diventare un appuntamento di richiamo per tutta la zona dello Stella e oltre.

L'anguilla del fiume Stella protagonista in tavola

Il cuore gastronomico della festa è naturalmente l'anguilla del fiume Stella, preparata secondo la tradizione locale e servita ai chioschi insieme a grigliate e altri piatti tipici friulani. È l'occasione per assaggiare un prodotto d'acqua dolce che racconta il legame antico di questa terra con i suoi fiumi e le sue rogge.

Musica, mercatino e fuochi d'artificio

Il programma si distribuisce su due fine settimana e alterna orchestre da ballo per gli appassionati del liscio e DJ set dedicati ai più giovani. Non mancano la pesca di beneficenza, l'esibizione di motoseghe scolpitrici, il mercatino artigianale della domenica e i grandi fuochi d'artificio che chiudono la festa.

Natura e cultura attorno alla festa

La sagra è anche l'occasione per scoprire un angolo prezioso del Friuli: a pochi passi si trovano il parco della storica Villa Ottelio e l'Acquario Regionale del Consorzio di tutela della pesca, dove ammirare le specie del fiume Stella. Organizzata dalla Pro Loco Cuore dello Stella con il sostegno del Comune di Rivignano Teor e di associazioni locali, è una festa che unisce buona cucina, tradizione e amore per il proprio fiume.