Sauris in Festa – Festa del Prosciutto
Deux week-ends de juillet dédiés au Jambon de Sauris fumé et aux saveurs de la Carnia
Présentation de Festa del Prosciutto di Sauris
La fête du jambon le plus fumé d'Italie
À plus de 1 400 mètres d'altitude, dans l'île linguistique germanophone de Sauris (Zahre), est produit l'un des jambons les plus particuliers d'Italie : doux, moelleux et légèrement fumé au bois de hêtre parfumé au genièvre et aux herbes, puis affiné dans l'air frais des Dolomites de la Carnia. C'est à ce produit, symbole du territoire, qu'est dédiée Sauris in Festa – Festa del Prosciutto, l'événement gastronomique le plus attendu de l'été sauranais.
Deux week-ends de saveurs
La manifestation se déroule sur deux week-ends de juillet, à Sauris di Sotto. Parmi les stands, on peut déguster le jambon fumé et les autres spécialités de la Carnia, tandis que le marché agroalimentaire réunit les producteurs de montagne. L'une des expériences les plus appréciées sont les visites guidées des salaisons, pour découvrir de près les techniques de fumage et d'affinage, et de la brasserie Zahre, autre excellence locale.
Pas seulement de la gastronomie
En plus des dégustations, le programme propose de la musique live, des danses, des visites du centre historique et de l'église médiévale, ainsi que des moments d'approfondissement sur l'histoire du territoire, comme le barrage du Lumiei. La fête est organisée par le Rete Imprese Sauris-Zahre avec le soutien de la Municipalité de Sauris.
Ambiance
Parfum de fumé, panoramas dolomitiques et l'hospitalité d'un village unique : la Festa del Prosciutto est l'occasion parfaite pour découvrir Sauris et ses saveurs incomparables au cœur de l'été.
Festa del Prosciutto di Sauris — édition 2026
La Festa del Prosciutto di Sauris 2026 anime Sauris di Sotto pendant deux week-ends de juillet, les 11-12 et 18-19. La star est le jambon fumé au bois de hêtre, accompagné de marchés agroalimentaires, de visites guidées des producteurs et de moments de musique et de convivialité.
Programme Festa del Prosciutto di Sauris 2026
Le programme détaillé des deux journées, incluant les horaires des visites guidées, des concerts et des rendez-vous gastronomiques, sera publié sur les canaux officiels de Sauris dans les semaines précédant l'événement. La formule traditionnelle comprend des stands de dégustation du jambon et des spécialités carniques, un marché agroalimentaire des producteurs de montagne, des visites guidées des salaisons et de la brasserie Zahre, de la musique live et des danses, avec d'éventuels feux d'artifice les samedis soirs.
Temps forts Festa del Prosciutto di Sauris 2026
Tarifs Festa del Prosciutto di Sauris 2026
Informations pratiques — Festa del Prosciutto di Sauris
Comment s'y rendre : Sauris di Sotto est accessible en voiture par le tunnel du lac de Sauris depuis la Carnia.
Entrée : accès libre à la fête ; dégustations, visites guidées et achats payants.
Hébergement : Sauris offre des 'alberghi diffusi' (hôtels dispersés) et des structures d'hébergement ; il est conseillé de réserver à l'avance pendant la période de la fête.
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Où se déroule — Festa del Prosciutto di Sauris
Sauris di Sotto