Sagra della Trota e del Formaggio Salato

L'une des fêtes historiques de la Val Tramontina

La Sagra della Trota e del Formaggio Salato est l'un des événements les plus traditionnels de l'été en Val Tramontina, au cœur des Dolomites frioulanes, dans la province de Pordenone. Avec sa soixantième édition atteinte en 2025, c'est l'une des fêtes les plus anciennes de toute la région, organisée par la Pro Loco Valtramontina dans le village de Tramonti di Sotto. La fête est née pour célébrer les deux produits qui identifient cette vallée : la truite, élevée et pêchée dans les eaux claires du Meduna, et le fromage salé, un gardien de la tradition fromagère de Tramontina.

Les saveurs de la vallée

Le cœur de la fête réside dans les stands gastronomiques, ouverts tous les soirs, où l'on peut déguster les plats typiques de la Val Tramontina : le filet de truite, le fromage salé, puis les gnocchis, la pitina (l'ancienne boulette de viande typique de la région), le pistùm, le frico, les fromages et les desserts traditionnels. C'est un voyage dans les saveurs authentiques des montagnes de Pordenone, raconté à travers une cuisine simple et de caractère.

Musique, spectacles et convivialité

Un riche programme d'animations s'articule autour de la gastronomie. Les soirées s'animent au rythme des concerts, des soirées dansantes avec orchestres, des spectacles pour les familles, des DJ sets et des moments comiques, jusqu'à l'incontournable tombolissima (jeu de loterie). La fête couvre la période de Ferragosto, transformant Tramonti di Sotto en un lieu de rencontre pour les habitants, les vacanciers et les visiteurs en quête de l'atmosphère authentique des fêtes de montagne.

Où et quand

La fête se déroule à Tramonti di Sotto, en Val Tramontina, accessible depuis Meduno et Spilimbergo. L'événement se tient traditionnellement autour du 15 août, au cœur de l'été.