Fiesta tas Corts – Savôrs di una volta

Les cours qui s'ouvrent

Il y a des fêtes qui se font sur les places et d'autres qui se font dans les maisons : la Fiesta tas Corts appartient à cette seconde, rare catégorie. Une fois par an, en août, le hameau de Som la Vila à Ravascletto — un village de la Carnia au pied du mont Zoncolan, dans la province d'Udine — ouvre grand ses cours intérieures et ses maisons privées pour accueillir les visiteurs et servir, là même où les familles cuisinaient autrefois pour elles-mêmes, des plats traditionnels. Le sous-titre "Savôrs di una volta" (saveurs d'autrefois) raconte tout l'esprit de la manifestation.

La cuisine carnienne servie dans les maisons

Le cœur de la fête est la table, et quelle table : dans les cours, on déguste la mesta e busa, les las agnes, les cjarsons (les célèbres raviolis sucrés-salés de la Carnia), la polenta e frico ou la polenta e çuç, les cartufules, le radic e cjapût et les desserts transmis de génération en génération. Chaque cour devient une petite auberge à ciel ouvert, recréant l'atmosphère de la Carnia d'antan, faite d'accueil et du plaisir simple d'être ensemble.

Marché, musique et montagne

Le long des ruelles du village serpente le marché des produits locaux et de l'artisanat, tandis que la musique folklorique anime les petites places et les coins du village toute la journée. La fête commence à midi et se poursuit jusqu'au soir, souvent accompagnée d'expositions et de démonstrations dans les jours précédents. C'est une occasion parfaite pour découvrir un coin de la Carnia loin des circuits touristiques de masse, entre maisons en pierre et en bois et le décor des Alpes Carniques.

Une fête communautaire

Soutenue par la communauté locale et la Pro Loco (office de tourisme local), avec le patronage de la Commune de Ravascletto, la Fiesta tas Corts est bien plus qu'une fête gastronomique : c'est la manière dont un petit village de montagne choisit de raconter son identité, en ouvrant littéralement les portes de sa maison. Pour ceux qui veulent comprendre ce que signifie vraiment la Carnia, c'est une étape incontournable de l'été frioulan.