Sagra du Gnumridd (Fête de la Culture Paysanne)

La fête qui raconte la culture paysanne des Murge

La Sagra du Gnumridd est le rendez-vous estival le plus attendu de Poggiorsini, une minuscule commune de la Province de Bari nichée entre les hautes collines calcaires des Murge, au sein du Parc National de l'Alta Murgia, à environ 70 kilomètres du chef-lieu des Pouilles et à deux pas de la frontière avec la Basilicate. La manifestation s'inscrit dans la plus large Fête de la Culture Paysanne, qui chaque année, autour du premier dimanche d'août, remet sur le devant de la scène la mémoire du monde rural murgien.

Le gnumridd, roi de la table

Le cœur de la fête est le gnumridd (aussi appelé gnummareddo ou gnumirello), le roulé traditionnel préparé avec des foies, du cœur, des poumons et des intestins de veau, ficelés et grillés selon une recette qui appartient à la cuisine pauvre et savante des bergers et des paysans des Murge. Les boucheries du village préparent et grillent les gnumridd sur place, les servant chauds accompagnés d'autres spécialités typiques des Pouilles, de vins locaux et de bière artisanale. C'est le plat de la tradition, celui qui transforme les abats nobles en un délice au goût intense et inimitable.

Musique, traditions et mémoire rurale

La soirée se déroule sur la Piazza Aldo Moro, qui s'anime dès la tombée de la nuit avec de la musique live, des danses et une ambiance de fête populaire. Outre les dégustations, la Fête de la Culture Paysanne propose des expositions d'anciens outils agricoles et d'instruments ruraux, une façon de valoriser et de transmettre les activités paysannes historiques du territoire : la Pro Loco installe des expositions et des moments qui racontent comment on vivait et travaillait sur les Murge. Lors des éditions précédentes, des groupes comme Il Pulmino con la musica dentro et le groupe Barrio & Orlando Johnson ont accompagné la fête.

Un village authentique à découvrir

Participer à la Sagra du Gnumridd est aussi l'occasion de découvrir Poggiorsini, l'un des plus petits villages des Pouilles, entouré de paysages de pierre, de pâturages et de vallées sillonnées par les torrents Roviniero et Basentello. La fête, à entrée libre et gratuite, est organisée par la Pro Loco Poggiorsini A.P.S. et représente l'un des événements identitaires de la communauté, aux côtés de la Fête de la Vierge des Douleurs (patronne du village, en août) et de la Fête du Champignon Cardoncello en automne.