Sagra du Gnumridd (Fiesta de la Civilización Campesina)
La fiesta de los rollitos de casquería en el corazón de la Alta Murgia
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Sagra du Gnumridd
La fiesta que narra la civilización campesina de las Murge
La Sagra du Gnumridd es la cita estival más esperada de Poggiorsini, un minúsculo municipio de la provincia de Bari asentado entre las altas y calcáreas Murge, dentro del Parque Nacional de la Alta Murgia, a unos 70 kilómetros de la capital de Apulia y a un paso de la frontera con Basilicata. El evento se integra en la más amplia Fiesta de la Civilización Campesina, que cada año, en torno al primer domingo de agosto, devuelve a la plaza la memoria del mundo rural de la zona.
El gnumridd, protagonista de la mesa
El corazón de la fiesta es el gnumridd (también llamado gnummareddo o gnumirello), el tradicional rollito preparado con hígados, corazón, pulmón y tripas de ternera, envueltos y cocinados a la brasa según una receta que pertenece a la sabia y humilde cocina de los pastores y campesinos de las Murge. Las carnicerías del pueblo preparan y cocinan los gnumridd in situ, sirviéndolos calientes junto a otras especialidades típicas de Apulia, vinos locales y cerveza artesanal. Es el plato de la tradición, el que transforma los cortes nobles en una exquisitez de sabor intenso e inconfundible.
Música, tradiciones y memoria rural
La velada se desarrolla en la Piazza Aldo Moro, que cobra vida a partir de la noche con música en directo, bailes y un ambiente de fiesta popular. Junto a las degustaciones, la Fiesta de la Civilización Campesina propone exposiciones de antiguas herramientas agrícolas y aperos rurales, una forma de poner en valor y transmitir las actividades campesinas históricas del territorio: la Pro Loco organiza muestras y momentos que narran cómo se vivía y trabajaba en las Murge. En ediciones pasadas, han amenizado la fiesta grupos como Il Pulmino con la musica dentro y la banda Barrio & Orlando Johnson.
Un pueblo auténtico por descubrir
Participar en la Sagra du Gnumridd es también la ocasión perfecta para descubrir Poggiorsini, uno de los pueblos más pequeños de Apulia, rodeado de paisajes de piedra, pastos y valles surcados por los torrentes Roviniero y Basentello. La fiesta, de acceso libre y gratuito, está organizada por la Pro Loco Poggiorsini A.P.S. y representa uno de los eventos identitarios de la comunidad, junto a la Fiesta de la Virgen de los Dolores (patrona del pueblo, en agosto) y la Sagra del Cardoncello otoñal.
Sagra du Gnumridd — edición 2026
La Sagra du Gnumridd 2026 en Poggiorsini (provincia de Bari) se espera, como manda la tradición, durante el periodo estival en torno al primer domingo de agosto, en la Piazza Aldo Moro. A fecha de hoy, la Pro Loco Poggiorsini aún no ha publicado las fechas oficiales ni el programa de la edición 2026. En cuanto se comuniquen, esta página se actualizará con horarios, artistas y detalles sobre las degustaciones.
Información práctica — Sagra du Gnumridd
Dónde
Piazza Aldo Moro, 70020 Poggiorsini (BA), Apulia — en el Parque Nacional de la Alta Murgia.
Cómo llegar
En coche desde Bari (unos 70 km) a través de la SS96 y la SP230 en dirección a Gravina in Puglia y Poggiorsini. Aparcamiento gratuito disponible cerca del centro. La estación de tren más cercana es la de Gravina in Puglia (línea Ferrovie Appulo Lucane Bari-Matera).
Entrada y horarios
Entrada libre y gratuita. La fiesta se celebra por la noche, comenzando habitualmente alrededor de las 20:00.
Contactos
Pro Loco Poggiorsini A.P.S., Via Roma 2, Poggiorsini (BA) — tel. +39 338 4056723 / +39 338 8067500 / +39 333 2493178.
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¿Dónde se celebra? — Sagra du Gnumridd
Piazza Aldo Moro
Piazza Aldo Moro, 70020 Poggiorsini