Sagra della Polenta Bianca di Erli

La polenta blanche d'Erli

La Sagra della Polenta Bianca est le rendez-vous gastronomique qui attire chaque été les amateurs de bonne cuisine à Erli, un petit village de la Val Neva dans la province de Savone. La manifestation, forte de plus de vingt ans d'histoire, est organisée par la Pro Loco Val di Neva Erli et se déroule au terrain de sport du village.

Un plat unique

La polenta blanche d'Erli se distingue de la classique polenta jaune : elle est préparée avec un mélange de pommes de terre, de farine de blé et d'eau, étalé sur une planche en bois et coupé en tranches. La garniture traditionnelle est à base de crème, de poireaux, de cèpes séchés et de pignons de pin, pour un résultat crémeux et savoureux. Aux côtés du plat principal, les stands proposent d'autres spécialités de la tradition ligure.

Deux soirées de fête

La sagra se déroule sur deux soirées placées sous le signe de la bonne chère, de la musique live et de la convivialité, avec les stands gastronomiques ouverts dès le soir. Un événement de village qui rassemble communauté et visiteurs autour de la table.

Erli et la Val Neva

Reconnue parmi les Événements Authentiques Ligures, la sagra met en valeur un territoire de grand charme : Erli, dont les origines sont liées par la légende au peuple des Hérules, se dresse le long de l'ancienne route du sel, non loin de la grotte d'Arma Veirana, où une sépulture mésolithique d'environ 10 000 ans a été découverte. Une destination parfaite pour ceux qui recherchent l'authenticité de l'arrière-pays savonnais.