Sagra della Polenta Bianca di Erli

La polenta bianca di Erli

La Sagra della Polenta Bianca e l'appuntamento gastronomico che ogni estate richiama appassionati di buona cucina a Erli, piccolo borgo della Val Neva in provincia di Savona. La manifestazione, con oltre vent'anni di storia, e organizzata dalla Pro Loco Val di Neva Erli e si tiene al Campo Sportivo del paese.

Un piatto unico

La polenta bianca di Erli e diversa dalla classica polenta gialla: si prepara con un impasto di patate, farina di grano e acqua, steso sul tagliere di legno e tagliato a fette. Il condimento tradizionale e a base di panna, porri, funghi porcini secchi e pinoli, per un risultato cremoso e ricco di sapore. Accanto al piatto principe, gli stand propongono altre specialita della tradizione ligure.

Due serate di festa

La sagra si articola in due serate all'insegna del buon cibo, della musica dal vivo e della convivialita, con gli stand gastronomici aperti dalla sera. Un evento di paese che riunisce comunita e visitatori attorno alla tavola.

Erli e la Val Neva

Riconosciuta tra gli Eventi Autentici Liguri, la sagra valorizza un territorio di grande fascino: Erli, le cui origini si legano per leggenda al popolo degli Eruli, sorge lungo l'antica via del sale, non lontano dalla grotta di Arma Veirana, dove e stata rinvenuta una sepoltura mesolitica di circa 10.000 anni fa. Una destinazione perfetta per chi cerca l'autenticita dell'entroterra savonese.