Sagra del Pursèl di Fiesse
Trois jours dédiés au porc et à la tradition gastronomique de la Bassa Bresciana
Présentation de Sagra del Pursèl
La fête du porc à Fiesse
La Sagra del Pursèl est l'événement gastronomique le plus attendu de Fiesse, une petite commune de la Bassa Bresciana à la frontière avec la province de Crémone. Le nom vient du dialecte de Brescia : "pursèl" signifie porc, l'animal protagoniste absolu d'une fête qui, depuis plus de trente ans, célèbre la tradition paysanne et de charcuterie de la région.
Trois jours de cuisine traditionnelle
La fête, organisée par la Pro Loco Fiesse APS avec la collaboration des associations du village et le travail de nombreux bénévoles, se déroule sur trois jours fin novembre. Elle est divisée en une zone entièrement couverte, à côté d'une zone extérieure avec des stands gastronomiques et artisanaux. Deux menus différents sont proposés : un plus simple le vendredi, avec peu de plats, et un plus riche et complet pour le samedi et le dimanche.
Transformation du porc
Le moment le plus caractéristique est la démonstration de la transformation du porc, qui chaque année le dimanche est offerte par l'association des "Norcini Lombardi" : un rituel ancien qui fait revivre les gestes et le savoir-faire de la tradition de charcuterie de la plaine du Pô. La Sagra del Pursèl allie ainsi bonne chère, culture populaire et convivialité, dans un cadre authentique de la province de Brescia. Chaque année, le menu complet et les affiches sont publiés sur le site et les réseaux sociaux de la Pro Loco.
Sagra del Pursèl — édition 2026
L'édition 2026 de la Sagra del Pursèl di Fiesse sera la 35e : un jalon pour une fête qui est depuis plus de trente ans un rendez-vous gastronomique de référence dans la Bassa Bresciana.
L'événement, organisé par la Pro Loco Fiesse APS, se déroule sur trois jours fin novembre dans la zone couverte du village. Deux menus sont prévus – un plus simple le vendredi et un complet pour le samedi et le dimanche – ainsi que l'incontournable démonstration de transformation du porc, offerte le dimanche par les "Norcini Lombardi". Les dates exactes et le menu complet seront publiés par la Pro Loco sur ses canaux officiels à l'approche de l'événement.
Programme Sagra del Pursèl 2026
Le programme précis et le menu de l'édition 2026 seront publiés par la Pro Loco Fiesse APS sur son site web et ses réseaux sociaux dans les semaines précédant la fête. Structure habituelle :
- Vendredi – ouverture de la fête avec un menu plus simple et peu de plats
- Samedi – menu complet de la tradition de charcuterie
- Dimanche – menu complet et démonstration de transformation du porc par les Norcini Lombardi
À côté de la zone couverte, des stands gastronomiques et artisanaux.
Temps forts Sagra del Pursèl 2026
Tarifs Sagra del Pursèl 2026
Informations pratiques — Sagra del Pursèl
Quand
Sur trois jours (vendredi-dimanche) fin novembre.
Où
Zone couverte de la fête à Fiesse (BS), Bassa Bresciana.
Comment s'y rendre
Fiesse est accessible en voiture par la SP ex SS343 Asolana, entre Brescia et Crémone. Les gares les plus proches sont celles d'Asola et de Piadena.
Informations et menus
Menu complet, dates et affiches publiés chaque année sur le site prolocofiesseaps.it et sur les chaînes Facebook et Instagram de la Pro Loco Fiesse.
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Où se déroule — Sagra del Pursèl
Area coperta della sagra a Fiesse