Sagra del Pursèl di Fiesse
Tres días dedicados al cerdo y a la tradición gastronómica de la Bassa Bresciana
Presentación de Sagra del Pursèl
La fiesta del cerdo en Fiesse
La Sagra del Pursèl es el evento gastronómico más esperado de Fiesse, pequeño municipio de la Bassa Bresciana en la frontera con la provincia de Cremona. El nombre proviene del dialecto bresciano: "pursèl" significa cerdo, animal protagonista absoluto de una fiesta que desde hace más de treinta años celebra la tradición campesina y de los "norcini" (carniceros/charcuteros) de la zona.
Tres días de cocina tradicional
La fiesta, organizada por la Pro Loco Fiesse APS con la colaboración de las asociaciones del pueblo y el trabajo de muchos voluntarios, se desarrolla durante tres días a finales de noviembre. Se organiza en un área totalmente cubierta, flanqueada por una zona exterior con puestos gastronómicos y de artesanía. Se proponen dos menús diferentes: uno más sencillo el viernes, con pocos platos, y uno más rico y completo para el sábado y el domingo.
El despiece del cerdo
El momento más característico es la demostración del despiece del cerdo, que cada año el domingo ofrece la asociación de los "Norcini Lombardi": un rito antiguo que revive los gestos y los saberes de la tradición "norcina" de la llanura padana. La Sagra del Pursèl une así buena mesa, cultura popular y convivencia, en un entorno genuino de la provincia de Brescia. Cada año el menú completo y los carteles se publican en el sitio web y en los canales sociales de la Pro Loco.
Sagra del Pursèl — edición 2026
La edición de 2026 de la Sagra del Pursèl di Fiesse será la 35ª: un hito para una fiesta que desde hace más de treinta años representa una de las citas gastronómicas de referencia de la Bassa Bresciana.
La manifestación, organizada por la Pro Loco Fiesse APS, se desarrolla durante tres días a finales de noviembre en el área cubierta del pueblo. Se prevén dos menús —uno más sencillo el viernes y uno completo para el sábado y el domingo— y la ineludible demostración del despiece del cerdo, ofrecida el domingo por los "Norcini Lombardi". Las fechas exactas y el menú completo son publicados por la Pro Loco en los canales oficiales al acercarse el evento.
Programa Sagra del Pursèl 2026
El calendario preciso y el menú de la edición de 2026 son publicados por la Pro Loco Fiesse APS en su sitio web y redes sociales en las semanas previas a la fiesta. Estructura habitual:
- Viernes — apertura de la fiesta con menú más sencillo y pocos platos
- Sábado — menú completo de la tradición "norcina"
- Domingo — menú completo y demostración del despiece del cerdo a cargo de los Norcini Lombardi
Junto al área cubierta, puestos gastronómicos y de artesanía.
Momentos destacados Sagra del Pursèl 2026
Precios Sagra del Pursèl 2026
Información práctica — Sagra del Pursèl
Cuándo
Durante tres días (viernes-domingo) a finales de noviembre.
Dónde
Área cubierta de la fiesta en Fiesse (BS), Bassa Bresciana.
Cómo llegar
Se llega a Fiesse en coche por la SP ex SS343 Asolana, entre Brescia y Cremona. Las estaciones de tren más cercanas son las de Asola y Piadena.
Información y menú
Menú completo, fechas y carteles se publican cada año en el sitio web prolocofiesseaps.it y en los canales de Facebook e Instagram de la Pro Loco Fiesse.
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¿Dónde se celebra? — Sagra del Pursèl
Area coperta della sagra a Fiesse