Sagra del Calcione e del Raviolo e Fermento
La sagra historique du calcione treiese s'unit au festival des bières artisanales dans le centre de Treia
Présentation de Sagra del Calcione e Fermento
Une fête qui unit deux traditions de Treia
La Sagra del Calcione e del Raviolo est l'un des rendez-vous les plus ancrés du calendrier de Treia, un ancien village collinéen de la province de Macerata, dans les Marches. Née pour célébrer le plat symbole du pays, elle atteint en 2026 sa 59e édition et, pour l'occasion, s'associe à Fermento, le festival des bières artisanales né en 2015 et qui en est à sa 10e édition. Deux manifestations historiques qui, unies, transforment la Piazza della Repubblica et le centre historique en un grand parcours du goût à ciel ouvert.
Le calcione, produit De.Co. de Treia
Le calcione de Treia est un gros ravioli en forme de demi-lune avec une coupe caractéristique sur la partie supérieure, d'où la garniture s'échappe partiellement pendant la cuisson. La pâte unit pâte feuilletée, pecorino, farine de blé, œufs, huile et sucre : le résultat est une saveur qui mêle la douceur à la note salée et légèrement piquante du fromage. Pendant la sagra, les stands gastronomiques proposent le calcione en plusieurs variantes, de la ricotta et raisins secs au fromage, jusqu'aux versions gourmandes au chocolat et à la cannelle, aux côtés des raviolis des Marches faits à la main servis avec différentes sauces et des seconds plats de la tradition locale.
Fermento et les bières artisanales
Avec l'arrivée de Fermento, la fête s'enrichit de dizaines de types de bières artisanales à déguster dans les rues du centre, accompagnées de beaucoup de musique live : au fil des éditions de la manifestation, se sont succédé chaque soir des groupes folk, rock, funk et swing, des DJ sets et des jam sessions, avec des artistes et des animateurs répartis entre places et ruelles. L'union entre la sagra gastronomique et le festival de la bière rend l'événement adapté à tous les âges, des familles aux plus jeunes.
Quand et où
Le rendez-vous 2026 est prévu du 26 au 28 juin sur la Piazza della Repubblica et dans le centre historique de Treia. La manifestation est organisée par la Pro Loco Treia (Pro Treia) avec le patronage de la Municipalité de Treia. Une occasion de découvrir un village qui conserve l'un des centres historiques les plus suggestifs de l'arrière-pays de Macerata et de savourer une cuisine qui raconte des siècles de tradition paysanne des Marches.
Sagra del Calcione e Fermento — édition 2026
L'édition 2026 marque l'union entre la 59e Sagra del Calcione e del Raviolo et la 10e édition de Fermento, le festival des bières artisanales. Pendant trois jours, du 26 au 28 juin, la Piazza della Repubblica et le centre historique de Treia accueilleront des stands gastronomiques proposant le calcione en plusieurs variantes, les raviolis des Marches, des dégustations de bières artisanales et de la musique live. L'événement est organisé par la Pro Loco Treia avec le patronage de la Municipalité de Treia.
Programme Sagra del Calcione e Fermento 2026
Le programme détaillé de l'édition 2026 (horaires des soirées, programmation des concerts et activités) sera annoncé par la Pro Loco Treia et la Municipalité de Treia dans les semaines précédant l'événement.
Sur la base de la structure habituelle de la manifestation, sont attendus :
- des stands gastronomiques avec le calcione de Treia en plusieurs variantes (ricotta et raisins secs, fromage, chocolat et cannelle, versions frites) et des raviolis des Marches faits à la main ;
- le parcours des bières artisanales de Fermento dans les rues du centre historique ;
- de la musique live chaque soir, avec des groupes de divers genres, des DJ sets et de l'animation ;
- des activités et des divertissements pour les familles et les enfants.
Temps forts Sagra del Calcione e Fermento 2026
L'union, en 2026, entre la Sagra historique du Calcione et du Raviolo (59e édition) et Fermento, le festival des bières artisanales (10e édition), en un seul grand événement dans le centre historique de Treia.
Tarifs Sagra del Calcione e Fermento 2026
Informations pratiques — Sagra del Calcione e Fermento
Comment venir
Treia se trouve dans l'arrière-pays de la province de Macerata. En voiture, on y accède depuis la SS77 Val di Chienti (sortie Treia/Passo di Treia) ou depuis la superstrada Villa Potenza-Treia. La gare la plus proche est Macerata, d'où il faut continuer en bus ou en voiture. L'aéroport de référence est celui d'Ancône-Falconara.
Entrée et horaires
L'entrée à la sagra est gratuite ; le paiement se fait à la consommation auprès des stands gastronomiques et des postes de bière. Les soirées s'animent généralement à partir de la fin d'après-midi, avec le point culminant dans les heures du soir sur la Piazza della Repubblica.
Conseils
Le centre historique est en colline et en partie piétonnier : il est préférable de se garer dans les zones extérieures et de monter à pied. Il est conseillé de vérifier le programme mis à jour et les horaires sur le site de la Municipalité de Treia ou sur les canaux de la Pro Loco avant de partir.
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Où se déroule — Sagra del Calcione e Fermento
Piazza della Repubblica e centro storico
Piazza della Repubblica, 62010 Treia