Sagra della Polenta di Santa Maria in Selva

Une fête de village qui sent la polenta

À Santa Maria in Selva, hameau de la commune de Treia, au cœur de la province de Macerata (Marches), la Sagra della Polenta est bien plus qu'une fête gastronomique : c'est un rendez-vous identitaire qui attire depuis des décennies des visiteurs de toute la région. Née en 1978 sous l'impulsion de Don Giuseppe (Peppe) Branchesi, qui en fut l'âme et l'organisateur jusqu'en 2020, la manifestation se déroule traditionnellement sur deux week-ends de septembre et a fait de la polenta son symbole, le "trésor jaune" célébré par les volontaires en uniforme jaune.

La polenta et ses sauces

Le cœur de la fête est la polenta servie dans les stands gastronomiques avec les sauces traditionnelles : la version blanche à la saucisse, la rouge à la sauce de canard et la variante à la morue salée. Pour compléter le menu, on trouve des grillades de viande, des beignets de polenta, des desserts typiques et des vins locaux. La capacité organisationnelle du comité est légendaire : lors des rassemblements nationaux des Polentari, des dizaines de milliers d'assiettes ont été servies à Treia, et encore aujourd'hui, les distributions attirent de longues files de gourmands.

Musique, moteurs et tradition

Au-delà de la table, la fête propose un programme riche en divertissements : soirées musicales avec orchestres de danse et groupes locaux, spectacles de folklore des Marches, tournois de cartes (burraco et briscola), la tombola caritative, expositions et marchés de produits typiques. Ne manquez pas les rendez-vous dédiés aux moteurs, avec des rassemblements de Vespa et de Fiat 500 d'époque, et au sport, avec la course cycliste nationale historique pour amateurs qui traverse les collines de Macerata.

Un patrimoine des Marches

Santa Maria in Selva compte parmi les membres fondateurs de l'Association des Polentari d'Italie, une reconnaissance qui témoigne de la passion et de la qualité d'une communauté qui a su transformer un plat pauvre de la tradition paysanne en un symbole d'accueil. Visiter la Sagra della Polenta, c'est vivre l'authenticité d'une fête de village des Marches, où la convivialité et le "goût d'être ensemble" comptent autant que la nourriture.