Sagra dei Pansoti alla Gaiazza
Les pansoti à la sauce aux noix dans le hameau de Gaiazza, au-dessus de Ceranesi
Présentation de Sagra dei Pansoti
Les pansoti, un plat traditionnel ligure
Les pansoti sont l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine ligure : des raviolis maigres à la forme bombée caractéristique, farcis d'un mélange d'herbes sauvages (le preboggion) et de ricotta. Leur sauce la plus célèbre est la sauce aux noix, une sauce crémeuse et délicate qui raconte la culture gastronomique de l'arrière-pays génois. La Sagra dei Pansoti alla Gaiazza les célèbre au cœur de l'été.
La fête du hameau de Gaiazza
La fête se déroule dans le petit hameau de Gaiazza, à Ceranesi, dans la Città Metropolitana di Genova, et est organisée par la Parrocchia di Santa Maria Assunta (Paroisse de Santa Maria Assunta). Les stands gastronomiques proposent les pansoti assaisonnés de sauce aux noix, mais aussi au pesto et au beurre et sauge, accompagnés d'autres plats traditionnels. Après le dîner, la musique anime la soirée.
Une tradition de village
Bien qu'il s'agisse d'un petit événement, la Sagra dei Pansoti alla Gaiazza est un rendez-vous attendu, capable d'attirer des visiteurs des communes voisines pour une authentique expérience culinaire ligure dans un village de l'arrière-pays génois. La fête renouvelle chaque année le lien entre la communauté paroissiale et les saveurs du territoire.
Sagra dei Pansoti — édition 2026
L'édition 2026 de la Sagra dei Pansoti alla Gaiazza est attendue, comme le veut la tradition, au mois d'août. L'événement, organisé par la paroisse du hameau, proposera à nouveau les pansoti assaisonnés selon les recettes classiques ligures, accompagnés de musique en soirée. Les dates précises seront annoncées par les organisateurs dans les semaines précédentes.
Programme Sagra dei Pansoti 2026
Les dates précises de l'édition 2026 n'ont pas encore été publiées. Le programme traditionnel de la fête comprend :
- Stands gastronomiques avec pansoti à la sauce aux noix, au pesto et au beurre et sauge
- Autres plats de la cuisine ligure
- Musique après le dîner
Temps forts Sagra dei Pansoti 2026
Tarifs Sagra dei Pansoti 2026
Informations pratiques — Sagra dei Pansoti
Comment s'y rendre
Gaiazza est un hameau collinéen de Ceranesi, dans l'arrière-pays de Gênes. En voiture, on monte depuis Genova-Bolzaneto en direction de Ceranesi et de ses hameaux. Il n'est pas desservi par un transport ferroviaire direct.
Informations
Entrée libre ; consommations payantes aux stands. Les dates et horaires sont communiqués par la paroisse et sur les canaux locaux dans les jours précédents.
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Où se déroule — Sagra dei Pansoti
Frazione Gaiazza
Frazione Gaiazza, 16014 Ceranesi