Sagra dei Pansoti alla Gaiazza
I pansoti al sugo di noci nella frazione di Gaiazza, sopra Ceranesi
Presentazione di Sagra dei Pansoti
I pansoti, piatto della tradizione ligure
I pansoti sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina ligure: ravioli di magro dalla caratteristica forma panciuta, ripieni di un misto di erbe selvatiche (il preboggion) e ricotta. Il loro condimento più celebre è il sugo di noci, salsa cremosa e delicata che racconta la cultura gastronomica dell'entroterra genovese. La Sagra dei Pansoti alla Gaiazza li celebra nel cuore dell'estate.
La festa della frazione di Gaiazza
La sagra si svolge nella piccola frazione di Gaiazza, a Ceranesi, in Città Metropolitana di Genova, ed è organizzata dalla Parrocchia di Santa Maria Assunta. Gli stand gastronomici propongono i pansoti conditi con il sugo di noci, ma anche al pesto e al burro e salvia, accompagnati dagli altri piatti della tradizione. Dopo cena, la musica anima la serata.
Una tradizione di paese
Pur essendo una manifestazione di piccole dimensioni, la Sagra dei Pansoti alla Gaiazza è un appuntamento atteso, capace di richiamare visitatori dai comuni vicini per un'autentica esperienza di cucina ligure in un borgo dell'entroterra genovese. La sagra rinnova ogni anno il legame tra la comunità parrocchiale e i sapori del territorio.
Sagra dei Pansoti — edizione 2026
L'edizione 2026 della Sagra dei Pansoti alla Gaiazza è attesa, come da tradizione, nel mese di agosto. La manifestazione, organizzata dalla parrocchia della frazione, riproporrà i pansoti conditi nei modi classici della cucina ligure, accompagnati dalla musica serale. Le date di dettaglio saranno comunicate dagli organizzatori nelle settimane precedenti.
Programma Sagra dei Pansoti 2026
Le date precise dell'edizione 2026 non sono ancora state pubblicate. Lo schema tradizionale della sagra prevede:
- Stand gastronomici con pansoti al sugo di noci, al pesto e al burro e salvia
- Altri piatti della cucina ligure
- Musica dopo cena
In evidenza Sagra dei Pansoti 2026
Prezzi Sagra dei Pansoti 2026
Informazioni pratiche — Sagra dei Pansoti
Come arrivare
Gaiazza è una frazione collinare di Ceranesi, nell'entroterra di Genova. In auto si sale da Genova-Bolzaneto verso Ceranesi e le sue frazioni. Non è servita da trasporto ferroviario diretto.
Informazioni
Ingresso libero; consumazioni a pagamento presso gli stand. Date e orari sono comunicati dalla parrocchia e sui canali locali nei giorni precedenti.
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Dove si svolge — Sagra dei Pansoti
Frazione Gaiazza
Frazione Gaiazza, 16014 Ceranesi