Sagra dei Cavatelli

Les cavatelli, reine de la table du Molise

À Civitacampomarano (CB), village de l'intérieur du Molise célèbre pour son château angevin et son street art, la Sagra dei Cavatelli est l'événement gastronomique qui remplit la Piazza Municipio chaque 13 août. La star est le cavatello, les pâtes faites à la main de la tradition du Molise, préparées par les femmes du village et servies avec un savoureux ragù de viande.

Une tradition née de la communauté

La fête est née au début des années quatre-vingt-dix, lorsqu'un groupe de villageois a décidé de clore les festivités d'août par un grand dîner à base de cavatelli. L'initiative a ensuite été adoptée par la Pro Loco Vincenzo Cuoco — nommée d'après l'illustre philosophe et patriote né à Civitacampomarano — qui a fixé la date au 13 août, maintenant la tradition vivante année après année.

Goût, musique et convivialité

La soirée commence généralement vers 19h30 et propose, outre les cavatelli au ragù, d'autres spécialités locales, le tout accompagné de musique folklorique. C'est un moment de fête collective qui attire chaque année des centaines de personnes, parmi les résidents, les touristes et les nombreux émigrés qui reviennent au village pour l'été. La manifestation bénéficie du patronage de la Municipalité et de la Région Molise.