Sagra dei Cavatelli

I cavatelli, regina della tavola molisana

A Civitacampomarano (CB), borgo del Molise interno celebre per il castello angioino e la street art, la Sagra dei Cavatelli è l'appuntamento gastronomico che ogni 13 agosto riempie Piazza Municipio. Protagonista è il cavatello, la pasta fatta a mano della tradizione molisana, preparata dalle donne del paese e servita con un saporito ragù di carne.

Una tradizione nata dalla comunità

La sagra nasce nei primi anni Novanta, quando un gruppo di compaesani decise di chiudere i festeggiamenti d'agosto con una grande cenata a base di cavatelli. L'iniziativa fu poi adottata dalla Pro Loco Vincenzo Cuoco — intitolata all'illustre filosofo e patriota nato proprio a Civitacampomarano — che ne ha fissato la data al 13 agosto, mantenendo viva la tradizione anno dopo anno.

Gusto, musica e convivialità

La serata inizia in genere intorno alle 19:30 e propone, oltre ai cavatelli al ragù, altre specialità del territorio, il tutto accompagnato dalla musica folk. È un momento di festa collettiva che richiama ogni anno centinaia di persone, tra residenti, turisti e i tanti emigranti che tornano in paese per l'estate. La manifestazione gode del patrocinio del Comune e della Regione Molise.