Sagra de lu Sarmerinu Carbonaretto
Le poisson du lac de Piediluco cuit à la braise, entre saveur et dévotion à la Madonna dell'Eco
Présentation de Sagra de lu Sarmerinu
La saveur du lac à la braise
La Sagra de lu Sarmerinu Carbonaretto est l'événement gastronomique estival du village de Piediluco, dans la commune de Terni. La star est lu sarmerinu, c'est-à-dire la perche royale du lac : cuite au contact de la flamme, elle prend une couleur noire caractéristique, d'où le terme dialectal carbonaretto. Un plat simple et identitaire, expression de la cuisine lacustre ombrienne.
Une fête séculaire
La manifestation se déroule dans les espaces paroissiaux de Santa Maria del Colle et prend racine dans une tradition qui se renouvelle depuis de très nombreuses années. Les soirées sont consacrées à la dégustation des spécialités de poisson de lac, dans une atmosphère de fête populaire qui attire habitants et visiteurs sur les rives du lac de Piediluco.
La dévotion à la Madonna dell'Eco
La fête a également une forte racine religieuse : elle est née pour honorer la Madonna dell'Eco, la statue mariale placée au sommet du Mont Caperno, sur la rive opposée au village. Pour le Ferragosto, le soir du 15 août, une procession serpente du centre du village jusqu'au lac, où elle se poursuit la nuit avec des bateaux et des embarcations illuminés, offrant l'une des images les plus suggestives de l'été ternan.
Sagra de lu Sarmerinu — édition 2026
Pour 2026, la Sagra de lu Sarmerinu Carbonaretto se déroule à Piediluco du 6 au 15 août, dans les espaces paroissiaux de Santa Maria del Colle. Chaque soir, les stands proposent le sarmerinu - la perche royale grillée à la braise - ainsi que d'autres spécialités locales de poisson de lac.
Le point culminant est attendu le soir du 15 août, lorsque la fête du Ferragosto se mêle à la dévotion populaire avec la procession en l'honneur de la Madonna dell'Eco : le cortège descend du centre du village jusqu'au lac, se poursuivant la nuit avec des bateaux et des embarcations illuminés.
Programme Sagra de lu Sarmerinu 2026
6-14 août 2026
- En soirée — ouverture des stands gastronomiques avec le sarmerinu carbonaretto (perche royale grillée) et les spécialités de poisson de lac
15 août 2026 (Ferragosto)
- En soirée — dîner de la fête
- 21h00 — procession en l'honneur de la Madonna dell'Eco depuis le centre du village jusqu'au lac, avec poursuite nocturne en bateau sur le plan d'eau
Temps forts Sagra de lu Sarmerinu 2026
Tarifs Sagra de lu Sarmerinu 2026
Informations pratiques — Sagra de lu Sarmerinu
Comment venir
Piediluco se trouve à environ 15 km de Terni, accessible en voiture par la SS79 et en bus local. Gare ferroviaire de référence : Terni, sur la ligne Rome-Ancône.
Quand
Dans la première moitié d'août, avec la procession nocturne sur le lac le soir du 15 août. Soirées gastronomiques dans les espaces paroissiaux de Santa Maria del Colle.
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Où se déroule — Sagra de lu Sarmerinu
Parrocchia di Santa Maria del Colle - Piediluco
Spazi parrocchiali di Santa Maria del Colle, Piediluco, 05100 Terni