Sagra al Palio

Une fête née à l'ombre du Palio dell'Anguria

La Sagra al Palio est la foire gastronomique qui, depuis 2024, accompagne les journées du Palio dell'Anguria à Altavilla Irpina, une commune de la province d'Avellino surplombant la Valle del Sabato, en Campanie. L'idée de départ est simple : offrir au public qui arrive au village pour la reconstitution historique un lieu où s'arrêter, manger et écouter de la musique, transformant un après-midi de fête en trois soirées de convivialité. Le résultat est une manifestation qui a immédiatement trouvé son public, entre résidents, familles des villages voisins et émigrés revenus en Irpinia pour les vacances d'août.

Le cœur de la fête : Piazza Giovanni Paolo II

Le quartier général de la fête est la Piazza Giovanni Paolo II, un vaste espace en plein air à quelques minutes à pied du bourg ancien des de Capua. C'est ici que sont installés les stands gastronomiques et l'espace musical, tandis que les rues du centre historique restent le théâtre naturel du cortège du Palio. La formule est celle classique de la fête irpinienne : grandes tablées, service de la fin de l'après-midi jusqu'à tard dans la soirée, prix populaires et aucune barrière entre ceux qui cuisinent et ceux qui mangent.

À table : fusilli au ragoût, cuzzetielli et viandes grillées

Le menu de la fête est un petit condensé de la cuisine paysanne de l'Irpinia :

• Fusilli au ragoût — le format de pâtes emblématique de la zone, travaillé à la main et agrémenté du ragoût traditionnel ;
• Cuzzetielli — le pain maison évidé de sa mie et rempli de sauce et de viande, la street food paysanne par excellence ;
• Viande grillée — saucisses, steaks et brochettes cuits sur le gril sous vos yeux ;
• Porchetta — servie à la coupe, une présence incontournable dans les fêtes d'août du Sud.

Les organisateurs insistent sur l'utilisation d'ingrédients frais et de recettes authentiques : c'est ce trait qui a fait de la fête, dès la première édition, un rendez-vous reconnaissable et non une simple zone de restauration en marge du Palio.

Musique live et karaoké

Chaque soir, la fête est accompagnée de musique live. Lors de la première édition, le karaoké était également au rendez-vous, souhaité par les organisateurs pour impliquer les plus jeunes et élargir le public de la manifestation. L'atmosphère est celle de la fête de village de la mi-août : place comble, générations différentes à la même table et un programme qui n'a pas besoin de grands noms pour fonctionner.

Le Palio dell'Anguria, la tradition qui donne son nom à la fête

La Sagra al Palio ne se comprend pas sans le Palio dell'Anguria, la reconstitution historique qui, depuis 1979, retrace l'arrivée à Altavilla de Costanza di Chiaramonte, répudiée par le roi Ladislas d'Anjou puis épouse d'Andrea de Capua, comte d'Altavilla. Le cortège fait défiler des centaines de figurants en costumes d'époque, avec des lanceurs de drapeaux, des musiciens et des trompettistes ; le moment le plus attendu est la course des ânes, où les jockeys des communes de la zone apportent une pastèque en cadeau à la reine. Lors de la 44e édition, en 2024, huit communes étaient en lice. La manifestation est promue par la Pro Loco altavillaise avec la municipalité et l'Associazione Identità e Territorio, avec le soutien du bénévolat local.

Quand se déroule-t-elle

Les premières éditions de la fête se sont tenues dans la fenêtre du 16-18 août, avec le Palio dell'Anguria fixé à la journée de clôture du 18. Pour 2026, les dates n'ont pas encore été officialisées : fin juillet 2026, l'Associazione Identità e Territorio a convoqué une réunion opérationnelle en salle du conseil pour définir les détails de l'événement et coordonner les activités prévues. Ceux qui prévoient leur voyage feront bien de vérifier les canaux de la municipalité et de la Pro Loco avant de prendre la route.

Autour de la fête : Altavilla Irpina à découvrir

Les journées du Palio sont également l'occasion idéale pour visiter le bourg ancien d'Altavilla Irpina, avec les visites guidées organisées pendant la manifestation, et pour se rendre au Palazzo Comitale, siège des spectacles en soirée. Le village connaît un second moment fort à la fin de l'été avec les célébrations solennelles en l'honneur de San Pellegrino Martire, au calendrier dans les derniers jours d'août : ceux qui ont le temps peuvent facilement combiner les deux étapes en un seul séjour irpinien.