Sagra al Palio

Una feria nacida a la sombra del Palio dell'Anguria

La Sagra al Palio es la feria gastronómica que desde 2024 acompaña las jornadas del Palio dell'Anguria en Altavilla Irpina, un municipio de la provincia de Avellino que se asoma al Valle del Sabato, en la región de Campania. La idea inicial es sencilla: ofrecer al público que llega al pueblo para la recreación histórica un lugar donde detenerse, comer y escuchar música, transformando una tarde de fiesta en tres noches de convivencia. El resultado es un evento que ha encontrado rápidamente a su público, entre residentes, familias de los pueblos vecinos y emigrantes que regresan a Irpinia para las vacaciones de agosto.

El corazón de la fiesta: Piazza Giovanni Paolo II

El cuartel general de la feria es la Piazza Giovanni Paolo II, un amplio espacio al aire libre a pocos minutos a pie del casco antiguo de los de Capua. Aquí se instalan los puestos gastronómicos y el espacio para la música, mientras que las calles del centro histórico siguen siendo el escenario natural del desfile del Palio. La fórmula es la clásica de la feria irpina: mesas largas, servicio desde el final de la tarde hasta bien entrada la noche, precios populares y sin barreras entre quienes cocinan y quienes comen.

En la mesa: fusilli al ragù, cuzzetielli y carne a la brasa

El menú de la feria es un pequeño compendio de la cocina campesina de Irpinia:

• Fusilli al ragù — el formato de pasta símbolo de la zona, elaborado a mano y aderezado con el ragú tradicional;
• Cuzzetielli — el pan casero vaciado de su miga y relleno de salsa y carne, la comida callejera campesina por excelencia;
• Carne a la brasa — salchichas, bistecs y brochetas cocinados en la parrilla a la vista;
• Porchetta — servida al corte, una presencia infaltable en las fiestas de agosto del sur de Italia.

Los organizadores insisten en el uso de ingredientes frescos y recetas auténticas: este es el rasgo que ha convertido a la feria, desde su primera edición, en una cita reconocible y no en una simple zona de avituallamiento al margen del Palio.

Música en directo y karaoke

Cada noche, la feria está acompañada por música en directo. En la primera edición no faltó el karaoke, impulsado por los organizadores para involucrar a los más jóvenes y ampliar el público del evento. El ambiente es el de la fiesta de pueblo de mediados de agosto: plaza llena, diferentes generaciones compartiendo mesa y un programa que no necesita grandes nombres para funcionar.

El Palio dell'Anguria, la tradición que da nombre a la feria

La Sagra al Palio no se entiende sin el Palio dell'Anguria, la recreación histórica que desde 1979 reconstruye la llegada a Altavilla de Costanza di Chiaramonte, repudiada por el rey Ladislao de Anjou y luego esposa de Andrea de Capua, conde de Altavilla. El desfile lleva a las calles a cientos de figurantes con trajes de época, con abanderados, músicos y trompeteros; el momento más esperado es la carrera de burros, en la que los jinetes de los municipios de la zona llevan una sandía como regalo a la reina. En la 44ª edición, en 2024, participaron ocho municipios. El evento está promovido por la Pro Loco de Altavilla junto con el Ayuntamiento y la Associazione Identità e Territorio, con el apoyo del voluntariado local.

Cuándo se celebra

Las primeras ediciones de la feria se han celebrado en la ventana del 16 al 18 de agosto, con el Palio dell'Anguria fijado para la jornada de clausura del 18. Para el 2026, las fechas aún no se han oficializado: a finales de julio de 2026, la Associazione Identità e Territorio convocó en la Sala Consiliar la reunión operativa para definir los detalles del evento y coordinar las actividades previstas. Quien planee el viaje hará bien en verificar los canales del Ayuntamiento y de la Pro Loco antes de ponerse en camino.

Alrededor de la feria: Altavilla Irpina por descubrir

Las jornadas del Palio son también la mejor ocasión para visitar el casco antiguo de Altavilla Irpina, con las visitas guiadas organizadas durante el evento, y para acercarse al Palazzo Comitale, sede de los espectáculos nocturnos. El pueblo vive un segundo momento importante a finales de verano con las solemnes celebraciones en honor a San Pellegrino Mártir, programadas para los últimos días de agosto: quien tenga tiempo puede combinar fácilmente ambas etapas en una única estancia en Irpinia.