Promenade entre Goût et Traditions

Un festival qui raconte le territoire à travers le goût

Promenade entre Goût et Traditions est l'événement culturel et gastronomique qui anime Monte San Biagio, un village des Monts Ausoni dans la province de Latina, au cœur de l'hiver laziale. Né en 2023 à l'initiative de la Municipalité de Monte San Biagio en collaboration avec l'APS Exotique, le festival s'est imposé en quelques éditions comme l'un des rendez-vous les plus originaux du calendrier de Noël de la Région Lazio, grâce à une formule qui rejette la fête traditionnelle pour proposer un parcours multidisciplinaire fait de marches, de musique live, d'arts visuels et de dégustations guidées.

Le projet : la nourriture comme identité et régénération

L'idée à la base de la manifestation est claire depuis la première édition : valoriser les productions alimentaires locales comme outils d'identité, de communauté et de régénération territoriale. Il ne s'agit pas seulement de bien manger, mais de raconter qui produit, dans quels paysages et avec quels savoir-faire. Chaque rendez-vous associe un contenu culturel — un concert, une exposition, une conférence — à une dégustation qui en devient le commentaire naturel, dans un dialogue entre différents langages.

Les balades poétiques

Le format le plus caractéristique du festival est la balade poétique : des excursions accompagnées le long des sentiers du territoire avec des lectures, des arrêts narratifs et des dégustations finales. Les itinéraires historiques touchent :

• les Torri di Portella et la Torre Triangolare, des bastions médiévaux qui dominent la plaine de Fondi ;
• le Belvedere Dante Alighieri, un point de vue panoramique sur le golfe et le lac ;
• les rives du lac de Fondi, une zone humide de grande valeur naturaliste.

La participation est gratuite mais nécessite une réservation obligatoire, également nécessaire pour la couverture d'assurance des marcheurs.

Les produits du territoire

Le fil conducteur gastronomique tourne autour des excellences de la région, dont beaucoup sont soutenues par la contribution de l'ARSIAL, l'agence régionale pour le développement de l'agriculture dans le Lazio :

• la saucisse de Monte San Biagio, produit identitaire du village, présentée lors de démonstrations culinaires thématiques ;
• le fromage marzolino, lié au pastoralisme des Ausoni ;
• le poisson calamita du lac de Fondi, une pêche traditionnelle en eau saumâtre ;
• le Moscato di Terracina, vin emblématique de la côte pontine ;
• les douceurs de Noël de la pâtisserie paysanne locale.

Musique, art et rencontres

Outre les dégustations, le festival a accueilli au fil des ans des concerts de renommée nationale dans le domaine de la world music et de la chanson d'auteur, des expositions personnelles d'artistes contemporains installées dans les espaces de l'ancien bâtiment scolaire Maria Pia di Savoia, des comédies en dialecte au Centre pour seniors "Don Giuseppe di Fazio" et des conférences sur le nouveau pastoralisme accueillies à la Bibliothèque municipale de Via Roma. Les ateliers pour enfants ne manquent pas, avec des aires de jeux aménagées et des activités de cuisine impliquant les familles.

Dans le programme des Monts Lepini

Depuis 2025, la manifestation fait partie du programme Des Monts Lepini à la Mer — Un Noël entre Art, Tradition et Territoire, le calendrier de la DMO territoriale qui a coordonné en décembre 2025 les initiatives de Noël de plusieurs communes de la province. Cette insertion a donné au festival une visibilité plus large, le plaçant dans un itinéraire qui relie l'arrière-pays montagneux à la côte tyrrhénienne.

Pourquoi venir à Monte San Biagio

Ceux qui arrivent dans ce village de quelques milliers d'habitants trouveront un centre historique compact, avec des ruelles en pente, des vues sur la mer et une atmosphère hivernale loin du tourisme de masse. Le festival est l'occasion idéale de découvrir une facette du sud du Lazio qui reste peu fréquentée : celle des bergers, des potagers, des tours de guet et d'une cuisine qui n'a jamais cessé d'être quotidienne. Tous les événements sont gratuits, ce qui rend l'expérience accessible même pour ceux qui ne passent qu'une journée.